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温婉不理会张三,“徐掌柜怎么看?”
徐掌柜只呵呵道,“楚娘子这个价太高了点吧,一个酒楼又不只两三道菜,起码要备上二三十道以上,要是每道菜一百文,先不说这些菜几时才能赚回一百文,现在你叫我还没赚到一文钱,就先扔出去几两银子?”
温婉笑了笑,徐掌柜便道,“不知楚娘子的第二个方案是什么。”
“第二个方案,是我以技术入股您的酒楼,五五对分,我不断的给酒楼提供鲜菜式,每年酒楼盈利分红,您得一半,我得一半。”
“你说什么?!”张三又跳了起来,“你疯了吧?”
这比之前的提议还要吓人啊!就凭三个菜,她就想当酒楼半个掌柜,这是想钱想疯了吧!
徐福贵也像是被气到了,鼓着眼睛定定盯着她,神情隐忍着才没作,半响,才冷笑一声。
“楚娘子这口气,未免太大了吧!”
连一旁的温宁都听得张大了嘴,生怕被生气的掌柜给赶出去。
可温婉却仍然不急的微笑着,“看来,得我帮掌柜捋清这账了。”
不等徐掌柜说话,温婉就道,“先让我分析分析,醉香居的生意为何不好。”
“但凡提到醉香居,人们的评价都不高,甚至说是很低了,但我想,其实并非张师傅做的菜多难吃,而是他只擅长做鸡鸭鱼肉一类的大菜,可永河镇是个小地方,没多少富贵人家,都喜欢点便宜的菜,也就是家常菜,大多素菜居多,张师傅的厨艺自还是比别人家里做的菜要好吃,但是相对于酒楼昂贵的价格,就显得一般般了,久了,就在人心里留下华而不实的印象,口口相传,别人自是不愿意来这里当冤大头。”
随着温婉的分析,徐福贵跟着点了点头。
他做为掌柜,自然也是明白问题在哪里的,但是,像温婉这种既做得好家常菜,又做得好大菜的厨子,永河镇根本就没有,就连张三这种水准的,他都花了不少的功夫才找到。
温婉继续道,“既然换了我的菜式,酒楼的生意定然不会还如从前,像刚刚那样的菜式,特色菜也好,招牌大菜也好,亦或是家常菜也好,我再做出几十道不成问题,厨师是掌柜酒楼生意的命脉,徐掌柜刚刚试了菜,客人会持什么评价,可以预见得到。”
徐福贵没说话,心中却不得不承认,刚刚已经被温婉那三道菜折服了。
要是以后他酒楼里每道菜都有这样的水准,还怕生意不好?
可是就凭这些,就把酒楼一半的盈利拱手让出去,他是如何也接受不了。
是他出钱买地,把酒楼建起来装修得这么气派,这两年亏的也是他,猛然生意要好起来了,却要来个人跟他分钱,不行!绝对不行!
温婉看出他所想,道,“现在酒楼的客流有目共睹,盈亏如何,徐掌柜最是清楚了,事后你可以算算这账,预算看看,当酒楼的菜道道都如此美味时,生意当如何,盈亏又当如何,即便是五五分红,您绝计不会比现在亏。”
温婉说完这些,见徐掌柜一副苦恼的样子,便站起身。
“此事不小,徐掌柜可以好好想想,我先把这几个菜教会张师傅,掌柜考虑好了再告诉我答案吧。”
“那好吧……”
徐掌柜没现,他被温婉行为暗示了。
不知不觉中,温婉已经占尽了谈判的主导权,温婉的行为暗示下,徐掌柜必在两个方案中选择一个,而不会想起还可以拒绝。
得知温婉不是来抢饭碗的,自己还能继续在酒楼做,张三对她也没有了敌意,认真的跟着学习这三道菜的做法,而温宁和小玉儿得了福,成了张三的试菜评委。
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