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第六十四章 油炒面（第2页）
加上点酱油、醋、香油，那味道别提多香，谁闻到都想吃。
一口吃上去满嘴流油，将牛肉放在嘴里慢慢咀嚼，品尝着肉的味道。
随后咽进肚里那叫一个满足。
吃完上面的肉，再吸牛骨头中的骨髓。
此时大棒骨被从两边砍断，中间一截塞满了骨髓。
用力一吸，骨髓进入嘴里，用舌头这么一搅，骨髓碎裂弄得满嘴都是，那叫一个香。
易少安不禁多吃了几块，随后又用骨头汤泡着窝窝头吃的一个肚儿圆，这才出去忙活。
等油脂出来，易少安便慢慢将油脂撇出放到一个大盆里。
其中的骨头接着熬。
用这种方法熬牛油，不是一次就行，连着熬几次，才能将骨头中的牛油全部熬出。
易少安忙活到晚上十点方才停火。
此时在看盆里，满满的一盆足有十六七斤。
去除给那些孩子的骨头，平均五斤出油一斤。
算下来七毛五一斤油。
还不错。
这年头，豆油八毛一斤，花生油九毛二，一斤芝麻油九毛八一斤。
七毛五一斤的牛油就要便宜不少。
但别忘了这最主要的是票，每人每月三两的油票，多了没有。
没有票据，哪怕家财万贯，人家也不卖给你。
放到黑市上，每斤油卖到一块多两块多，很正常。
看到满满的一盆油，易中海、一大妈脸上满是笑容。
这么多足够他们吃两年的。
他们五个人，小孩定量减半，一个月只有一斤多点的油。
而现在就是十六七斤，足够他们吃两年。
若是省着点吃，再加上自己的定量，吃个三四年没问题。
这么多油，每次炒菜的时候放的油能多放一半。
易少安犹豫了下说“等牛油冷却好藏起来，别被别人看到，若是有人问的话，就说弄了八斤六两。”
这也不少，他们谁见过八斤六两的油，家里能有个一斤油已经是非常奢侈。
不过按照价格算的话，一百斤骨头，出八斤六两的油，这是一块六七一斤的油，并不便宜。
两人点头，这价格已经与黑市里的价格相差不大，最多现在自己能尝尝味道。
或许羡慕，但也就那样。
伱要是按照正常的数量说，说弄个十六七斤，七毛半一斤，换成谁能不羡慕，都得羡慕他弄了这么多油。
让他们先弄着油，易少安的准备弄点油炒面。
平时家里没有，现在这么多油，正好借着这个机会弄点尝尝。
在锅内放入面粉，用微火搅炒1o余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛备用。
然后又在锅里倒入牛油，倒入熟炒面里搅拌均匀。
再将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，便是油炒面。
不仅可以加上热水直接吃，也可以用来做包子馅。
包包子的时候，拿出油炒面，加入适量植物油，及糖浆、食盐，美味营养的牛骨髓馅就做好了。
吃起来满嘴流油，非常美味。
这油炒面放置好一两个月没有问题，不要太好。
