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八大师傅吃惊时,何雨泽手的动作也没有停下。
将鱼煎炸至金黄色后捞起,又将刚才腌制好的鱼头放入油锅炸,同样金黄色时捞起,摆好造型。
再拿一个碗,放入白糖陈醋和少许盐,调制勾芡用的浓汁。
李丰田本想借这次机会指导何雨泽的厨艺,只是刚才每个步骤都非常完美,他这个誉满全城的神厨,竟挑不出任何毛病。
好在,调制芡汁的环节出现了些许小问题,终于让他逮住了机会:
“雨泽,调芡汁要在煎鱼时同时进行,等鱼炸好了再调制,慢几分钟,就会影响这道菜的口味。”
何雨泽点头受教:“我记住了。”
接着换锅放油,放入糖醋汁,搅拌均匀至粘稠后将锅端起,把汤汁浇淋到鱼身面。
装盘,点缀少许芝麻松仁,整道菜肴就此完美收工。
师傅们看着这道色香俱全的松鼠鱼,一时有些愣住。
真没想到,次做鲁菜的何雨泽不但能做出菜肴,做菜时的每个步骤,都挑不出什么大毛病。
八大师傅里面,李丰田和关海山都是五级厨艺,这等鲁菜大师在心中对这道菜的评价,都达到了九十分以。
擅长鲁菜甜品的刘天霞只有三级厨艺,甚至觉得自己来做这道菜,也未必有这个水准。
“几位师傅,是立即品评我的手艺,还是等其他师兄做好后一起呢?”见师傅们呆呆站着,何雨泽问了一句。
“额,哈哈。”李丰田大笑一声后,征询大家的意见,“几位师傅,你们意下如何?”
关海山对这道松鼠鱼的味道产生了极大的好奇:“品尝松鼠鱼要趁热,冷了影响味道,我看,咱现在就尝尝吧。”
“行,不等其他孩子了,咱现在就尝尝雨泽的手艺。”
“说真的,这道松鼠鱼色香俱全,看得我都有些饿了。”
其他师傅连声说着,也同意破个例,先尝一尝何雨泽的手艺。
“让我先吃一口。”
刘天霞拿起筷子,抢在其他师傅之前夹起一块金黄的鱼肉,放入嘴中。
酸中带甜的味道在嘴里化开,他整张脸都出现了享受的表情:“不错,好吃,很好吃。”
带着惊喜之色,刘天霞望向何雨泽:“雨泽啊,你这道菜做得是真好,让我来评价就两个字,完美!”
其他师傅也拿起筷子,接连尝了起来,等吃出味道,都是赞不绝口。
“不错,这道松鼠鱼的味道在你们这些学徒之中,已经算得很高的水准。”
“这道菜的水平,完成能够桌了。”
“雨泽,下次记住,如果将鱼肉煎炸两遍,口感就会更松脆,我觉得这是你今天唯一的缺陷。”
“不过,你第一次做就能这么好吃,已经很了不起!”
关海山朝何雨泽竖起大拇指:“雨泽啊,你在厨艺的天分很高,好好跟着李师傅学,以后大有前程。”
说着,他笑着打趣李丰田:“李师傅,你收徒要求严格,要是雨泽入不了你的法眼,就让他来跟我学。”
李丰田脸笑开了花,听着大伙夸何雨泽,感觉倍儿有面。
这么好的苗子,又哪里舍得让给别人?
等过了最后一关,也不管之前说过考验一个月的话,年前就收入自己门墙。
“几位师傅,别只看雨泽啊。”想着,他朝大伙挥挥手,“其他孩子的菜也差不多了,咱累了一天也别愣着,赶紧吃饭吧。”
“好,吃饭,走,吃饭去。”
说着,大家走到一张大圆桌前,徒弟们6续将自己的菜端了来。
几个师傅先坐在,徒弟们得到同意,也围着桌子坐下。
师傅们照旧对今天的菜肴一番评价。
这是提升手艺的好机会,张小凡和韩天明这些徒弟听得很仔细,差点就拿出纸笔做笔录了。
何雨泽却只顾着吃饭。
几个师傅的技能都还在他下载栏里,哪里还需要听他们指点。
要是二十天后将所有下载项完全,博采众长的他,甚至能指点李丰田这个四九城的神厨。
一顿饭吃了个把小时,其他徒弟做的菜,都没得到太高的评价,大家对何雨泽又是一番夸奖。
李丰田心中高兴,还和其他师傅喝了几杯酒。
等吃完饭,何雨泽三人回到房间,躺在大通铺休息。
“雨泽,我今天算又长见识了,你第一次做的松鼠鱼,居然征服了所有师傅。”
韩天明甚至有些崇拜起师弟:“我其实很想尝一尝味道,只是师傅们全给吃完了。”
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