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第44章 春乏吃三草能养肝提神(第1页)

春乏吃“三草”,能养肝提神

春乏吃“三草”蒲公英、草头、荠菜,能养肝提神

老话说的好,有了春天的肝生,才会有夏天的心长、秋天的肺收、冬天的肾藏!

春季是养肝的“黄金期”,人体内的新陈代谢比较旺盛,尤其是肝火比较旺盛,这时候食补很重要。

冬季的时候很多人大鱼大肉,用高热量补身体,来抵御严寒。消耗了一个冬天,人们春困,与秋“乏”相似。

大自然是很奇怪的,万物都在复苏,都在生机勃勃,唯有人由于冬春季节交替、温差变化以及昼夜时间长短变化,身体出现困倦、头昏脑涨等春困情况。

俗语:“春天吃3草,不把医生找”。

春季是个万物复苏的季节,田野间很多野菜也在这个时候冒出来了,这个时候的野菜新鲜,药用价值高。

那么“3草”指的是什么?

即:蒲公英、草头、荠菜

蒲公英味苦性寒,苦可以降泄,寒能清热,有清热解毒的功效,蒲公英性寒,能入肝、胃二经,可以消肿散结,清肝明目,还能疏郁通乳。

草头味甘淡,性凉。是清凉性的蔬菜,进食之后,具有清内热,确能消除内火,助消化,防止便秘,清脾胃,经常食用还可平衡人体的酸碱值。

芥菜营养价值很高,鲜品含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素c、维生素b、钙、磷、铁,可用于人体日常营养所需。

一般认为芥菜具有清肝明目、健胃消食、增加免疫力等功效,咳嗽、痰多、视力下降者,可适当食用;芥菜里的蔬菜纤维丰富,这个能起到促进肠胃消化的作用;

其次,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,它会增加人体大脑中氧气的含量,起到清醒人脑的作用,提神解春困。

三种野菜的吃法:

蒲公英味道有点苦,吃起来脆嫩爽口,焯水凉拌,也可以摊鸡蛋饼。

草头没有什么特别的味道,只有一股淡淡的青草味,炒猪肉不窜味,包饺子能吃出清香的味道。

荠菜有少许青丝涩味,汁甘却不甜,是野菜中的美味,可以有多种做法。凉拌、炒菜、包饺子。

以上三种菜特别适合春季时候吃,对我们的肝脏有好处,所以春季的时候多吃一点吧!

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