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“都说不能吃了,大小姐你看到了吧?这可不能怨我。本来哥们打算去外面找个野猫野狗试试的,谁知道这于师傅竟然……”李更新一脸无辜的冲杨红鲤摊摊手掌,话说的非常无奈。
杨红鲤看着被急救医生抬走的于万尚,心里一片冰凉。
“哐当……”
一大桶好似蜂蜜浓浆般的水,被两个厨师挑着担子抬进了烤鸭房。
“这就是皮水?”杨红鲤转头看着这大桶皮水,诧异的问了一句。李更新其实也不太懂,只不过在厨房里混的时间长了。倒也听说过一些罢了。
低着头,李更新看了看大桶里的浓浆。只见黄呼呼的浓浆水里漂着几片黄色的鲜柠檬片。
“这就是皮水,烤鸭能烤出枣红色来,全靠这桶皮水了。大小姐,这可是咱们德聚全的秘方之一……”
杨红鲤抬头看了眼说话的人,双眸中充斥着浓浓的血丝。抿着嘴默然不语。
李更新用手指头在桶里微微沾了些皮水,摩挲了几下现这皮水并没有变质。
“大小姐,这也没外人。我不妨直说……”厨师指了指皮水轻轻一顿,接着说道:“这皮水就是用麦芽糖和开水勾兑出来的。为了让鸭子皮更酥、口感更好,所以加了些鲜柠檬片、白醋和适量的盐。而盐也是为了保证皮水不会轻易腐败,所以这东西轻易也坏不了……
就算退一万步讲,如果皮水真的变质了,我们兄弟也不可能用变质的皮水淋鸭皮。一则是变质的皮水淋了烤鸭,颜色肯定不好,另一个……这本来就没多少钱的东西。一大桶麦芽糖才几个钱?我们没必要如此节省成本。所以……所以于师傅才……”
杨红鲤突然扬起手,冲其摆了摆。随即扭头看着李更新问道:“李更新,你说皮水有问题?”
“啊?啊……是有问题。”李更新此时目光涣散的看着眼前的皮水,脑海里却冲食神焦急的问道:“究竟这水里有没有问题?”
“我正在感觉,你别说话……”食神回应到道。
李更新微微侧了侧身子,尽量让自己的影子完全覆盖在这桶皮水上。扭头冲杨红鲤点头道:“我也在看,如果烤鸭皮出了问题,根源只能在这上面。目前我还没看出什么端倪……”
此时烤鸭房的师傅们。一个个表情古怪,脸色黑的死死盯着李更新。这些人似乎觉得此时已经天塌地陷大难临头。
虽说还有一个半个师傅还不相信问题真出在烤鸭身上了。
但刚烤出来的鸭子确实也把于万尚吃倒了。这个大家都是亲眼目睹不容置疑的。
当然,鸭房里更多的厨师则根本不琢磨烤鸭是不是有问题。他们满脑子里想的都是怎么才能把自己从这泥潭中拔出来。
李更新在众人注视下,抬手又在皮水里沾了沾。刚把手指头放到嘴里嘬了一下。
食神的声音突然出现在李更新耳畔:“这皮水里的盐有问题!这种盐是工业用的亚*硝*酸*盐!”
“噗……”
李更新抿着嘴直接冲到了水龙头旁边,撅着屁股疯狂的用自来水漱了起来。
“这皮水怎么了?”杨红鲤走到李更新旁边狐疑问道。
李更新一边漱口,一边回应道:“这皮水里的盐有问题。感觉是工业用的亚*硝*酸*盐!还好只是皮水,要是放到菜里……”
杨红鲤脸色顿时一变,自己怎么可能不知道亚*硝*酸*盐是什么东西?这东西属于强氧化剂,进入人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,让人体组织细胞缺氧中毒。计量大了,那就是踏奈河桥的节奏了。古时候国家严打私盐,一个是盐有保利,另一个则是怕盐枭们坑人贩卖这种工业盐!
“盐有问题能吃出来?”站旁边的领班厨师,一脸古怪的冲李更新问道。
李更新又漱了几口。这才站直身子看了眼身后的厨师。也不回应他的问题,只是冷冷的问道:“你们的盐呢?”
嘴里虽然这么问,但是李更新何尝不知道厨房里的盐,都是统一采购回来的加碘食用盐。怎么也不应该出事儿的。
“盐……当然是用完了。”厨师诧异的冲李更新看了看,随即指着库房门朗声说道:“李更新,我们谁上班也不可能自带半包盐进来。这都是采购部统一买回来的!”。
李更新和杨红鲤突然见厨师中一个年岁很小的学徒,快步走这领班身旁。轻轻拉了拉他的围裙,压低声音不知道嘀咕着说了几句什么话。
“额!你……不可能!”厨师脸色略显迟疑。随即摇摇头扭身冲着身后的学徒回绝道。
杨红鲤眉头一皱,左右看了看厨房里的厨师们,突然那冷声说道:“没事的人都想出去,你……还有你。你们两个留下!”
这话说完,烤鸭房里的师傅古怪的看了看自己领班和这个小学徒。拉开门拔腿就往外走。
“李更新……我说过让你也出去吗?”杨红鲤寒着。。。
鲤寒着脸,看着李更新拉着杨三无往门外走去的背影,无奈唤道。
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