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搅和?
晏星玄不确定的想,就是有手就行吧?
然后,他就自信点头了。
萧念织不仅要做面,还准备做个甜品。
原本吃的就素净,再吃的单调,总觉得生活都无了很多。
正好她刚才出门之前,顺手带了些东西出来,放在袖口里。
剩下的,都由晏星玄派出去的一个护卫在看着,什么时候房门按上了,或是换了斋房,那些东西再放过去。
夏日吃点凉拌面,就很舒爽了。
只是少了葱,不能做葱油拌面了,少了蒜,又少了很多滋味。
萧念织为了增香,准备炸点花生米,烘点白芝麻,点缀一下,能让凉拌面的味道更好一些。
凉拌面的调料酱汁里,蒜其实也算是灵魂之一了。
但是如今没有了,也别强求。
好在茱萸还能吃,不然,萧念织觉得,他们还是直接吃水煮菜吧。
清爽还减脂。
调味的料汁里,得有茱萸碎,还得有茱萸面,这样调出来的味道,足够劲爽香辣,飘香上头!
当然,烘香过的白芝麻,也得放进去,到时候热油一浇,茱萸和白芝麻的香,二次被激出来,那味道……
只想想,就觉得美妙。
萧念织先去烘的芝麻,然后把底料准备好,接着就去炸花生米。
这样炸完花生米的油温正热着,浇到调好的底料上面刚刚好,不需要再别外起锅热油了。
热油瞬间将茱萸和芝麻的香激出来,再加上炸过花生米的热油,原本就留着余香。
此时,浓香上面,又添了一层醇厚香味儿,让人忍不住沉迷在这股越浓郁的香味儿里,找不到自我。
晏星玄这会儿还没有事情做,正站在一边……吸香上头。
真的,只闻着香味儿,不吃面也行。
他就喜欢闻这股味道!
浇上油之后,萧念织又麻利的把油盛出来,放到一边,接着刷锅,煮面。
已经浇上热油的底料,此时温度慢慢降了下来,余香也缓缓的消散在空气中。
萧念织往里面加了一勺酱油,其实这个时候,生抽最好,因为更容上色,让最后出来的凉拌面,色泽更加的清亮诱人。
但是,如今这不是条件不够嘛,只能找些差不多的替身。
一勺酱油两勺醋,如果有蚝油提香更好,如果没有……
也别太强求了。
一个优秀的厨师,就是利用现有的调料,激出食材最大的香气。
最后放多少糖,就要看个人的口味偏好。
萧念织以自己的喜好为量,把糖放好之后,把正在煮面的锅交给无所事事,还有些茫然委屈的晏星玄,她就去切瓜了。
瓜需要切成细丝,最后成为点睛之。
小沙弥看着这三个人的用油量,眉头已经忍不住的乱跳了。
正在搅和着锅里面条,避免糊底黏底的晏星玄,自然是注意到了,他侧过头,给跟在身后,根本插不上手的来顺一个眼神。
来顺瞬间就懂了,点了点头,然后退了出去。
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