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第162章 脑子眼儿疼(第1页)

南郭合见过的、没见过的种种美食流水般的端上来。

岳川在旁边作陪,每一样都仔细讲解。

“这是豆花,原料是大豆。这个东西蕴含生灵所需的多种养分,比五谷杂粮更养人,常吃的话,更加身强体壮,气血充盈。”

“这是豆干,原料还是大豆,可以制成各种形状,制成之后晾晒干燥,可以久储不坏,吃时别有一番风味。

“这是豆……”

一连介绍数种豆制品食物,南郭离都笑着品尝。

当然,怎么吃东西也是岳川教它的。

南郭合则眨巴着眼睛,满脸沉思。

“这是酵子馒头,在制作面团时使用了酵工艺,使得馒头更加绵软,也更加可口,小孩可以吃,老人也可以吃。南郭先生尝尝?”

南郭合心中暗道:不就是蒸面团么,有什么好稀奇的……

“稀奇!竟然如此美味!”

鬼物只能吸食精华,没法咀嚼品尝。

但这种吃法更加能感受到食物的细致所在,是口舌之欲不能比拟的。

毕竟一个是感官上的刺激,一个是精神层面的刺激。

随着年龄增长,人的五感六识都会弱化、病变,比如全民居家隔离时期的嗅觉、味觉丧失。

南郭合虽然没那么严重,但毕竟一把年纪,牙都快掉光了。

吃饭仅仅是为了活着,并不是为了享受。

而现在,他重新感受到了食物的美味,感受到了活着的美好。

“这是铁锅炒菜,相信先生肯定没吃过。”

这个时代,烹饪方式很简单,甚至匮乏。

就是煮、烤两种。

美食的“美”更多是在食材搜集、整理,以及摆盘、装饰、切割等,还有佐食的环境、气氛、音乐上。

饱腹反而是最最最不重要的,豪食暴饮是粗鄙失礼的行为。

这就跟茶道不为解渴,饭局只为喝酒一样,都是本末倒置。

铁锅炒菜要到千年后的宋朝才出现,现在绝对是划时代的烹饪方式。

岳川甚至直接把厨房搬到面前,指导四只小狐狸现场制作,甚至自己亲自下手。

这一举动令南郭兄妹大为感动。

但凡岳川站着的时候,他俩就没坐着过。彡彡訁凊

公公猪身上取下的五花肉气味清新,没有刺鼻的腥臊。

切成薄片,肥瘦相间,红白互衬,炒出来后晶亮的油脂略带金黄,新鲜的菜叶翠嫩欲滴。

铁锅的热气催之下,种种气味尽数绽放,却又混在一起,形成复合的香气。

隐隐中,还闻到了一股蜂蜜的香甜,令本就馥郁的香味更加浓烈。

生灵闻到这股香气都站不稳,更别说鬼物。

尤其是从没吃过铁锅菜的鬼物。

分餐装成小盘放在面前。

南郭兄妹朝圣般的凝神静气,浅浅的吸了一口,顿时双眼放光,大呼美味,随后就是一阵长吸。

几个炒菜之后,烤肉好了。

南郭兄妹对这这个不算陌生,但是岳川使用的香料更多,烤肉之前的腌制也更讲究,与宫廷中的炙烤各有千秋。

但是,岳川这边花样更多。

碳锅炙鱼、干锅炒鸡、挂炉烤鸭、铁锅炖鹅……

红烧排骨、糖醋里脊、凉拌招风、凉拌口条……

仙家还是第一次下这么大力气,摆这么大的场面招待客人,岳川自然是把压箱底的手艺都拿出来了。

岳川还把新买的羊宰了两只。

一部分拆骨的羊肉连同大骨一起下锅熬煮,慢慢熬制羊肉汤。

羊脑本来是要揉碎了下锅的,可是岳川想了想。

就这么两个,浪费不得。

于是专门制了一道炖盅。

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