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第143章 我们卖卤菜吧（第1页）

  确定罗云没有因为今天的事情在心里留下不好的阴影之后，罗清清这才松了一口气出来。

  接下来大家休息了一会儿，又打起精神来，做自己的事情去了。

  不管生了什么，生活却是要继续了。

  罗关和王香将罗清清叫了过去，听罗清清说了她怎么清洗猪心肺，怎么做的猪心肺。

  连铁的做法很简单，就是简单的炸酥肉的做法，王香也是会的。

  所以现在要学的主要是猪心肺的做法。

  “其实，我觉得，咱们可以做卤菜去卖，不仅仅是猪心肺，很多食材都可以做卤菜。比如猪肉啊，猪蹄啊，内脏啊，肉啊，鸡鸭鹅这些都可以！”罗清清听说爹娘的打算之后，就将自己之前考虑了很久的事情说了出来。

  “卤菜？”王香和罗关对于这连个字表示很鲜。

  “对啊，做卤菜，只需要调制好卤水就可以了！还要将卤水保存好，时间越久，做出来的卤菜味道越好。最主要的是，这个卤菜只需要在家里卤煮好了，然后就放凉。等到第二天去集市上售卖的时候，直接可以直接称量，切片就行，这样比做红烧猪心肺卖更简便一些！”罗清清仔细的将做卤菜的好处说了一下。

  王香想到之前罗清清卖给食味楼的那个卤鸡蛋，明白了什么。

  “是不是你做卤鸡蛋的那个汤料来卤的？”

  “大致上是，不过还是有区别的。至少做卤菜用到的香料更多。当然，卤水的保存也是很重要的，特别是夏天。一个不注意，卤水坏了就必须重做卤水。夏天的时候，卤水必须放在很凉快的地方储存。”罗清清点了点头，回答道。

  听到这里，王香和罗关对视一眼，心中已经有了决定。

  “那好，咱们就做卤菜吧！不过今天我们今天并没有购买那些香料，还能做吗？”王香有些着急的问道。

  罗清清想了想说道：“是还差一些东西！不如明日我再去镇上购买吧！今日这些猪心肺就拿来自家做着吃了！一会儿给阿爷阿奶，还有三叔他们都送一些去！”

  “那这些连铁怎么办了？炸成酥肉可费油了！”王香嘴里念叨着。

  上次罗清清做了连铁炸的酥肉，王香事后才看到坛坛肉里罐子里的猪肉少了不少，当时肉疼也没有用了。

  罗清清见到自家老娘心疼的样子，笑了起来。

  “娘要是心疼，不如将这连铁也分给大伯和三叔家，就说这个和炸酥肉一样做，让他们自己去做吧！”

  王香一听，觉得这是一个好主意。

  “那我还是分成三份算了，你阿爷阿奶和大伯家一份，你三叔家一份，剩下的我们自己家也留着一些做酥肉吃吧！今天咱们也算是运气好，逃过了一劫。是该吃点好的，补一补。”

  罗关对此自然是没有意见的，反正自家女人做什么都好吃，他是不挑剔的。

  罗清清更不会反对了，这好不容易趁着这段时间能多吃点有油水的东西，自然是好事。

  没见她这段时间，身体比之前好了很多吗？

  这就是营养跟上的原因。

  “对了，爹，娘，要做好这个猪心肺，最好是放一些桔子皮在里面压味道。上次周凡拿过来的桔子皮我就只用了一个的，你们今天做这个就放两个桔子皮吧！毕竟今天的猪心肺有些多！”罗清清想到了什么，开口提醒道。

  “行，我知道了！清清啊，你也去休息吧！今日我看李夫子也给你布置了不少的作业，也该去做了！”王香直接称呼李夫人为夫子，开口说道。