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第62节（第2页）

荣清先要一人一碗芝麻糊，对着菜单看了会，又点份芝麻毛笔酥与各式点心。

掌柜的干脆答应下，殷切问，“您要提斗还是屏笔？”

周鸿没忍住笑出声，其余几人也使劲绷住表情。没想到先生很认真地答，“两种都来一些。”

菜单末页，新写上去的拔丝莲子还墨迹未干。

周鸿看眼外头的积雪，不由奇道，“林掌柜，如今时节还有莲子吗？”

“扬州自然是没有的。不过小店用的从崖州运来的鲜莲子，又嫩又甜。冬日吃了还能补中养神，清心去火。”

荣清本来不怎么爱吃甜食。尤其莲子清苦，淋上糖浆甜腻腻的，能好吃吗？

只是听店主这么一说，再对上众学生翘首以盼的神情

他合上菜单，“劳烦再加份拔丝莲子与蟹黄兜子。”

天色不早，暖黄火苗“呲”声窜起，在灯盏里摇晃。

因先生在的缘故，几人吃得颇文雅。没了往常调羹刮碗的脆响和吸溜声，周鸿还真有些不适应。

饮尽最后一口，他才满足地把脸从空碗里抬起来。

方才吃得实在太忘我了。他赶紧放下调羹，从碗后小心翼翼看先生脸色。

哦豁！

芝麻糊的碗竟空了！

先生还在认真地嚼蟹黄兜子！

与同窗眼光交汇，皆是满满的诧异。荣先生从来不重口腹之欲，今日居然破天荒地吃了许多。难得！

其他几名学子都在心中默默记下这家店铺。如意馆，好名字，逢年过节的赠礼似乎有着落了。

拔丝莲子米盛在荷叶上压轴出场，不像别家店那般油润光泽，只间杂几枚红绿樱桃丁增彩。

可如此温温吞吞的杏黄却莫名的勾人馋涎。

周鸿硬生生从这朴素如米清淡如豆的颜色中，“瞧”出了淡淡莲子香。

糖丝极细，亮堂堂而千勾百绕。

他咽咽口水。吃起来应当也不是太甜吧？

荣清一捻银闪闪的糖丝，神情登时变了。“这是油底沉浆的手法？”

难得有懂行的人，林绣笑着点头，“先生好会吃。”

壳鼓得圆胀，而瓤半中空。

“外壳嚼着很酥脆，仁仍很软嫩。莲子清苦的底味全没被夺走。”

林绣笑得眉眼弯弯，还真没想到老先生对此有研究。

荣清长筷一夹，若有所思，“好几年没在扬州见过这般手艺了。”

最重要的是，他明明看着这莲子球在清油里浮沉过一遭，却连一丝一毫油腻气都没有。

“林掌柜竟能一气呵成！想来若非天赋过人，实难达到如此水准。”

荣先生夸得真心实意，让林绣久违地有点脸红。

说起来，这道菜应该算是她从探店博主转向厨艺博主的开始。

林绣一开始并不怎么会做菜，能火完全借自己能说会道的光。她专门开了一个系列，讲述这些快要失传的厨艺之道。