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第162章 哥哥这是家的味道（第1页）

两道新的菜名，让李丽质顿时举起了双手，欢呼起来：“我要，正阳哥哥，我今天要吃这两道新菜。”

然后一边转过头看向侍女，一边开口问道：“要多少钱呀？”

尹煊笑眯眯地回道：“紫玉镶金是二十文，粉蒸肉是一百文。”

侍女松了口气。

她跟着公主这么久，知道这家食肆和其他食肆不同，总是会推出一些新菜，新菜的特点，就是越来越贵。

刚才尹煊报出新菜的时候，她就提心吊胆，生怕是什么两百多文、三百文的菜。

按照这种涨价幅度下去，自家公主的例钱，可真的是撑不起这么消耗。

不过还好。。。。。

两道菜加在一起才不过一百二十文钱。

她利索地把钱交到高铁手里。

尹煊转身去了厨房，去给她们做这两道菜。

先是准备粉蒸肉。

这是一道江西菜，不过在蜀地也有蜀地的吃法。

粉蒸肉最好是用五花，尹煊买了一斤五花，切成均匀的片，不用太薄，比刀背稍宽一些的厚度就好。

清洗一遍，控干水分。

放入两勺生抽、一小勺老抽、一勺盐，一点点葱姜水、一点点的糖，再淋上少许的玉京秋。

用埋了咕汰的小手，把肉和料汁搅拌均匀，再加一点胡椒粉、切碎的干辣椒，还有适量的米粉，再一次搅拌均匀。

准备一只干净的大碗。

把红薯去皮，滚刀切块，垫在碗底，把刚才搅拌均匀的肉片，扣在红薯块上，放在蒸笼里，开中火蒸它。

趁着蒸肉的这段时间。

尹煊开始准备另外一道菜，紫玉镶金，也就是洋葱炒蛋。

碗中打入五个鸡蛋、放入一勺盐、少许的葱花，然后打散、搅拌均匀——也就是李丽质和李淑能享受这种待遇。

其他人这道菜都只是四个鸡蛋。

再闭上眼睛，把洋葱切成细丝——切洋葱大概是这个世界上最痛苦的事之一。

准备一把干辣椒，切成段，但不用筛去辣椒籽。

起锅烧油。

小火慢慢下入鸡蛋，把蛋液炒得蓬松，到一种半凝结、半松软的状态，将其盛出备用。

锅也不用洗。

再倒入少许的油，等油烧热，把干辣椒段倒入锅里，炒出香气之后，再把洋葱倒入锅里，等洋葱的香气也被激出来之后，倒入鸡蛋。

虽然先前鸡蛋里已经撒了盐，但这时候，也要再撒上少许的盐。

大火翻炒几下之后，出锅装盘。

简单的菜就需要简单的烹饪手法。

洋葱和辣椒就已经是最好的调味，不需要再多的调味料来画蛇添足。

先把这道菜端上去。

粉蒸肉还需要一段时间。

见尹煊只端了一道菜出来，两个小姑娘都愣了一下。

不是两道菜吗？

“正阳哥哥。。。。。。”李丽质娇嗔地叫了一声。

尹煊就笑着回道：“另外一道菜，还在制作，不用这么心急。”

李丽质点点头。

两个小姑娘把目光落到尹煊端来的这份菜品上。