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“爷爷,苦竹笋也能吃!
它清热除烦、利水、明目,可以治好几种病。
虽然属于寒性,却老少皆宜,只要不吃太多太多,都没什么问题!
最多如果有胃病的话,要少吃点,毕竟不太好消化。
现在天气热,一般人吃起来更加没问题!”
爷爷笑道:“乖孙孙,那也只能入药吧!
那东西苦得很呢,比黄连都难吃!”
“那是你不会弄,我弄的保证好吃,让我刨点笋试试!”
“你自己刨就是了,这东西一年四季都在出笋,只不过开春的时候出得最多最快而已。
现在出的笋,也没什么用!”
“好!”
陈乐答应一声,扛着小锄头开始挖笋。
她也不讲究什么刚出土,只要是笋壳还没开始掉,也就是没有变绿的,全都要。
变绿了就是真老了,那就真不好吃了,因为咬不动!
想想苦竹笋的味道,陈乐干劲十足,口水都要流出来了。
重生回来几乎天天吃咸菜,要么就是潲水桶里弄出来的,人家的剩菜,自家的就是莴笋,都挺腻味的。
弄了一小背篓回来,陈乐就开始剥。
奶奶过问了一下,也是和爷爷一样的口气,陈乐稍微解释了一下,神秘的笑了笑。
其实苦竹的苦味很好对付,先切片,然后水煮。
煮过的苦竹,会黄。
煮好就行,也不追求煮到软化。
然后舀起来,用清水洗去表面的苦味,放在太阳下暴晒或者烘干脱水。
经过这么一处理,就变成了干货,苦味已经不剩多少了。
要吃的时候温水泡,让干竹笋吸饱清水,接着用来炖汤也好,用来爆炒也好,都没毛病,吃起来脆脆的。
虽然还是略带苦味,但还比不上苦瓜的苦味。
苦竹笋非常好吃,炖汤都是竹笋的清香,比甜竹笋好吃多了!
此时太阳已经重新出来,由于地面积水,颇有点蒸桑拿的味道。
陈乐端着处理好,看起来黄的竹笋片,用炭筛摆起来晾晒。
以现在通常三十七八度的温度而言,估计晚上就好了。
甚至,晚上都可以吃一顿。
果然,夜宵吃到陈乐弄的苦竹笋,爷爷奶奶都很满意,甚至准备把所有竹笋都这么搞。
就是可惜爷爷一口假牙,吃竹笋有点费劲。
这个陈乐也没办法,毕竟这是属于基因范围,牙齿是不可再生的。
就算是小孩换牙,实际上后出的牙齿也是娘胎带来的,不是真后天生长的,只不过前期隐藏在牙床里边,换牙的时候再长出来,顶掉了前边原本的乳牙。
陈乐也考虑到了这个问题,所以是用炖的,爷爷吃薄的还是勉强能吃。
晚上,陈乐正在看西游记重播,外头的路上有孩子喊她,叫她一起去抓青蛙。
在这个中稻刚刚开花的时节,算是第一批抓青蛙的时节。
不过现在大多数青蛙都不大,除非是越冬的。
陈乐知道这个道理,所以给推脱了。
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