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包包子还是挺麻烦的。
李牧羊有妹妹的帮忙,自己做事又麻利,但整理好所有材料,也已经过了半个小时。
“来,尝尝味道如何?”
他用勺子舀了半勺包子馅喂到妹妹嘴边。
李香琴像只小狗一样,一口将馅吞了进去,滋巴滋巴品尝一番,很是满意。
“香。”
简单的一个字,已经说明了很多事。
“可不就是要香嘛,里面裹着肉呢,去洗手,帮哥包包子。”
“好唻。”
很快,兄妹俩开始包起包子。
包包子可是手艺活,不止是简简单单将包子馅用裹起来这么简单。
包子包的好不好看,从褶子上就能看出来。
褶子越均匀,棱角越分明,就说明包包子的人手艺越高,若是出锅后包子的棱全部塌陷了,那就有点丢人,拿不住手。
李牧羊的面是用荞麦酵的,白面只是加了部分新面,所以这個面使用使用起来相当于要硬一些,也更难捏,开始他还有点不适应。
毕竟很多年都没包过这种面的包子。
反而李香琴度很快,她专门负责给李牧羊擀面皮,很快就就在他面前放了一叠。
看到李牧羊有点来不及,她嗤笑道:“哥,你今天的度变慢了啊。”
“精工出细活。”
李牧羊找个理由强行搪塞过去。
变慢也是没办法的事情,生活变好后,他很久都没吃过荞麦面,更不说用荞面包包子。
“你揉的面也太多了吧,这要包到啥时候?”
“不多,等下包完给大哥,二哥他们家都送点,一家5个人,不就要1o个,剩下的我们还要自己吃几顿吧,起码要蒸四五十个。”
“哦,你还给大哥送啊?”
李香琴吐吐舌头。
“你可不要在背后说人什么,大哥也不容易,大嫂人挺好的,你不要只看到人的缺点,人都有缺点……”
“我才没有呢,要是他们都像五哥你这样,我才不会说呢。”
“叫你不说,你还说!”
李牧羊轻轻“瞪”了眼妹妹,“不要胡说了,大哥大嫂也不容易,家里几个孩子要抓养,就靠大哥一个人赚钱,他该做的事情都做了,以后记住不要背后嚼人舌头。”
“噢。”
李香琴还是很听李牧羊的话,吐吐舌头。
“对了,你现在回来了,等晚上送包子的时候,跟我一起去吧,不要人都在这里了,大哥和二哥都不知道,到时候不仅说你,还要说我。”
“我不。”
李香琴摇摇头,“我还不知道怎么给大哥和二哥说,等我想好吧。”
“躲得了初一,能躲过十五?”
“谁躲了嘛,我先缓缓嘛,我还不知道怎么办才好呢,不是你说,要是被哥哥们知道,可能会冲过去将刘晓刚捶一顿嘛?”
“也是。”
李牧羊想想,觉得妹妹说的有道理,便没有坚持。
看到李香琴擀面皮已结束,便让她来包包子,他跑出去将晌午得到的野鸡处理好。
刚才回来的时候,在山胖还现了几个小蘑菇,一些小野蒜,回来后顺势扔在树下面,还给忘了。
处理完野鸡才想到,为啥不用野鸡和小蘑菇,小野蒜做一个汤呢。
肯定鲜美异常,大补啊。
这里山上有很多野蘑菇,但大多数都不能吃,有毒的。
李牧羊若不是在山下生活多年,自然也没有经验。
他今天采的是野蘑菇小头菇,吃起来味道特别鲜美,有点像是香菇的味道。
所以也有人叫它野香菇。
小头菇个头很小,上面菌盘也和香菇差不多大小,颜色也很相似,就是比香菇颜色更浅一些。
附近的山民们常常会将小头菇摘下来晒干,冬天可以炒菜吃,吃的时候就和香菇一样,用水泡一会便可以。
同样,因为它的味道很鲜美,经常会被当做一种特殊的配菜,和各种肉一起煮或者做汤。
应用相当广泛。
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