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第92章 做火锅底料（第1页）

听见声音的司寇氏赶忙从屋里走出来，看见是自家爹娘，赶忙上前：“爹，娘，嫂嫂们，你们怎么这么早，没吃饭吧，先去屋里坐，我让人出去买点早食回来。”

小的们看见司寇氏，也打招呼道：“姨姨。”司寇氏和焾儿赶紧把几人往堂屋带。这时姥爷出声道：“这一大早吃什么饭，不饿，昨天焾儿说家里忙不过来，需要做什么说就行。”虽然现在家里有钱了，但老人生怕多花女儿一分钱。

焾儿出声道：“姥爷，不着急呢，我刚准备去买东西，你们安心歇会，今天可是有的忙了。”司寇氏也在一边附和着，这时司寇瑾也从前面的铺子走了进来，说道：“爹娘，你们先坐会，今天可还是要辛苦你们呢，快带着嫂子和孩子们进去休息一会。”

说完，转身吩咐在一边的王大山，“大山，出去买些早食回来，多买些。算了，我和你一起去吧。”和外祖说了一声便带着王大山离开了。焾儿也准备去买东西，便跟了上去。

“爹，买好早食让大山叔先送回去吧，您和我去买点东西。”焾儿跟在司寇瑾后边说道。司寇瑾哪有不答应的道理。

街边的早食摊子上面，焾儿买了五十个肉包子，五十个肉馅饼，看见有卖馄饨的，问他愿不愿意去家门口煮去，大概要二十六七碗左右，馄饨摊子的老板当然愿意，煮好吃完自己就能走了，都用不了半个时辰，而且人家要的数量差不多是自己一半的数量了，现在时间还早，不影响，便开开心心的答应了。

焾儿便让王大山带着东西和馄饨摊子的老板一起回去了，自己和司寇瑾则是要去买一些调料。今天的坚果主体味道焾儿计划做五种：五香、陈皮、焦糖、海盐、麻辣，但是橡核桃这种的，就只能做五香和琥珀两种。

两人分别去药店和调料店买齐了东西，就准备赶紧回家了，毕竟姥爷姥姥在，还是早点回去的好。

回去的路上，焾儿和司寇瑾说，煮制和炒制的过程就让司寇氏和姥姥、姥爷去做吧，没有自家的同意，两个老人绝对不愿意把自己的方子拿去的。大舅妈就松子处理这块熟悉，就让金金表哥和大舅妈去处理松子，其他人就负责剥核桃，瓜子这些，因为还要做一部分不带壳子的。至于调料，等自己回去搭配好了，拿到厨房就行。

有外祖一家的帮忙，吃过早食以后，外祖一家，还有王大山一家就仅仅有条的开始忙碌了。昨天的腌制的鸭子今天也能煮了，焾儿便叫水水表哥的妻子和自己一起弄，毕竟刚开始的时候都住在一个院子里，相对于其他人更熟悉一些。

快午时的时候，大舅舅赶着牛车来了，车上拉着六七大袋子花生，刚看见焾儿就问够不够，不够的话他就先不进去了，再去收一趟。焾儿看着估计得有六七百斤了，连忙让大舅舅进来休息，之后他再去收就行，今天顺便把五香花生的法子告诉大舅舅和姥姥。

有外祖一家的帮忙，今天的坚果做的还是很快。酉时，两千多斤的干果就都处理好了，炒制好的坚果差不多盛一千二百斤左右，外祖一家便准备回去了，说吃了晚食再回去吧，姥爷非不同意。坚果每样给拿了些，又把昨天卤好的牛肉，牛杂，猪下水，都各带了一些。

送走外祖一家后，便开始准备先把给三个师兄带的东西装好，明天准备做的调料明天在拿上就行，省的明天着急丢三落四的。

今天所有的坚果每种都分成四份，三个师兄各带一份，家里留一份，都让王杜氏拿油纸包好；一人二十五斤左右的牛肉干，二十五斤左右的猪肉脯，拿油纸一斤一斤的包起来，然后分别放到两个木盒子里面；一人三只熏鸡，三只熏兔，两只熏鱼，两只盐水鸭，十斤卤牛肉，木盒子里铺油纸，分别放进去，嘱咐三个师兄去了京都就尽快吃掉，这个最多保存一个月，到不了过年，其他的保存的时间长。

等都分完以后，焾儿不禁感叹，真是好家财不够三家分，何况还是分四份，做的时候觉得真多，一分开每人也没多少。

“焾儿，剩下的那些猪油，牛油，肥肉怎么处理呀。”司寇氏问道，今天本来准备让大哥带些回去，焾儿说她有用，现在空下来了，司寇氏便问道。

“娘，那个咱们做火锅吃，待会关了铺子门我和爹去订个锅子。”焾儿说道。听见焾儿有安排了，司寇氏便也不再问了，只要不浪费就行。

焾儿准备画个炉子的图纸送给三个师兄，明天再做上一些火锅底料，师兄们肯定会爱上的，到时候他们去了京都也能吃到了。

明天也就简单了，上午炒制一些配牛肉条和猪肉脯的调料，在做一些火锅底料就好，昨天听大师兄的意思，他们明天下午就想启程，那就中午吃火锅吧。焾儿想着明天要做的事情，就听见司寇瑾在喊自己。连忙一蹦一跳的跟了上去。

司寇煜、司寇焓回到家后听见说姥爷、姥姥今天来过了，不禁一阵遗憾，和司寇氏说道，下次他们休息的时候能不能去姥姥家，司寇氏当然是答应了。

两人还是先来到李铁匠这里，焾儿把自己要的炉子形状描述一通，李铁匠表示明白了，便又付了一份加急费，说明天午时之前过来取。

两人又来到药堂，焾儿对着小二哥说道：“小哥，我要小茴香，丁香，黄栀子，千里香，香茅草，白寇，肉蔻，红寇，草果，广木香，八角，香草，良姜，桂皮，灵草，白芷，毕波，香叶，各要十钱。”

小二听着焾儿一口气报出来的这些药名字，不知道她要这些药材是要干什么，之前说做菜，那也不能吃这么多药材呀。求救的看着一边的坐堂大夫，现在药堂也快关门了，没有什么人，老大夫索性走了过来，看着焾儿问道：“小姑娘，你要这么多药材要干什么，这些药材虽然没毒性，但也不能一下吃这么多。”话是对焾儿说的，眼睛却是看着一边的司寇瑾，那表情，简直是，小孩不懂事，大人也跟着瞎胡闹。

司寇瑾看懂了老大夫的表情，但是根本不为所动，说道：“大夫，我们买这些药材真的有用，我们家里人多，而且不会一天吃完的。”焾儿心想，以后这几种药材高低都得种空间，这买个药材都不够麻烦的，总不能把配方告诉他吧。

老大夫听见跟前的大人说话了，也就不在执着了，便让学徒去称药材，还不忘嘱咐一句，“可是不能一次食用过多。”买完药材，又去买了一些油纸，家里就剩几张了。

两人买好东西便直接回了，本来准备明天上午做火锅底料的，焾儿担心几个时辰凝固不好，便在吃完晚饭的时候就开始做火锅底料了。

王杜氏被安排去练牛油和猪油去了，焾儿则拉着司寇氏进了堂屋，又去鸿蒙大地打磨药材去了。从鸿蒙大地出来的时候，又带了一大包干辣椒出来，焾儿没有在这个时空见过番茄，便准备做不辣，微微辣，麻辣三种口味的。

来到厨房后，焾儿亲自去煮辣椒了，司寇氏便和王杜氏一起去炼油，辣椒煮好了，油也练的差不多了，便让王杜氏拿着煮好的辣椒去院子里的桌子上剁碎，并嘱咐她千万不能用碰了这个果子的手擦眼睛。

牛油练了三锅，猪油练了三锅，把油渣都捞出来后，准备六锅一起煮，司寇瑾、司寇氏、王大山、王杜氏、水水表哥和王招娣各看一锅，在滚烫的油锅里，先放入辣椒，煮出味道后在加入研磨好用白酒浸湿的香料，不辣的就只放香料就可以，最后放入用酒浸泡过的花椒，一直炒制半个时辰左右，就可以盛出来了，焾儿忘了定大铁盘了，便把麻辣和微辣的舀到那四个烤东西大铁盘里，剩下的不辣的就分别舀到自己比较大点的盆里，等他静置一晚上，明早就能切块打包了。

院子了的众人，闻着厨房里面散出来的辣味，一个喷嚏接一个喷嚏，就连在书房看书的煜儿、和焓儿也是忍不住想打喷嚏，但是又觉得好香，看来明天中午得回来吃饭了，今天没回来，连姥爷和姥姥都没有见到呢。