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第178章 好吃的水煮鱼（第1页）

  家里有干辣椒，也有一些辣椒粉，罗清清需要去地里扯一些葱。

  到了菜园的时候，罗清清注意菜地外面的一个角落长出一小块叶子是绿的，茎是白色的东西。

  “咦，这里居然有芹菜！”罗清清一边说着，一边蹲下来，仔细观察着。

  还真是芹菜啊！

  虽然不知道这个芹菜是怎么来的，不过这真是一个意外惊喜。

  将芹菜收割了一些，留了一大片在那里，罗清清又去掐了小葱，就回到灶房去了。

  “娘，这个东西怎么长在我们菜地外面？你们以前看到过这种东西吗？”罗清清兴冲冲的拿着芹菜去找王香去了。

  “咦，这个东西怎么和水芹菜有些像呢？”王香也是第一次现这个东西，将锅清洗好之后，才过来看了看。

  “这个就是芹菜，和水芹菜有些类似，不过味道也不错，今天拿来做鱼也正好！”罗清清笑眯眯的说道。

  正在烧火的罗云这会儿也凑了一个脑袋过来，看着这东西说道：“姐，这东西还真没有见过！”

  “估计是什么鸟儿到处去吃东西，从别的地方地带来，然后种子落到咱们地里，所以长出来的。之前咱们的菜地旁边也没有看到这个东西！“王香心中有了一个猜测，说了出来。

  罗清清想了想，这个应该是最合理的解释了。

  “不管怎么来的，反正现在咱们家有了。娘你要记得这个东西，下次别当成杂草给拔掉了！等到芹菜结了种子，我们就收集起来，等到来年我们就能自己种芹菜吃了！”

  “行，你爱吃，就将种子收集起来！”王香对于罗清清这方面的要求，一向都是满足的。

  即便是有水芹菜可以吃，但是庄稼人都愿意自己的餐桌上多一道菜出来。

  说话之间，罗清清已经准备好配料，开始做水煮鱼了。

  当然，开始做之前，罗清清先将钱东恒和钱行叫了进来。

  “我先给你们说说我这里准备的东西。”

  罗清清一边说着，一边用手指了指桌上的那些配料。

  “这个是最常见的老三样，葱姜蒜。这个是花椒，这个是辣椒面，这个是芹菜，这个就跟水芹菜类似的东西。这两个一个是鱼骨，一个是鱼肉。记住一点，鱼肉在腌制过程之中，最好是打一个鸡蛋清进来，怎样可以去掉鱼肉里的土腥味。蛋黄可以单独存放，做来做其他菜也行。”

  说着，罗清清就开始下油，然后将裹了淀粉的鱼骨头下锅炸制了一下，然后又捞了上来。

  “这一步，也是取了一个用油炸去掉鱼肉的腥味的作用。千万记住，不能炸太久了，稍微过过油，炸一下就行了。”

  说着，罗清清舀了一些油起来，然后将一堆调料倒进锅里翻炒，等到出颜色和香味之后，罗清清加了水进锅里，然后将油炸过的鱼骨头到进了锅里。

  等待锅里烧开的时候，罗清清又放了一些醋和白糖进去。

  “醋和白糖不需要太多，放一点提鲜去腥味就行！然后熬煮这锅汤，等到好的时候，就放一些你们喜欢的素菜进入，然后用漏勺将里面干的东西捞起来，放在大盆的盆底。”罗清清一边说，一边就这么操作着。

  等到锅里只剩下一锅汤的时候，罗清清看了一下罗云。

  “小云，现在将火烧大一些！”

  罗云赶紧放了两根柴火进去。