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林季没打算去酒楼,今儿个暂时没事,就干脆回家自己动手下厨,他自认为自己的厨艺不比那些酒楼的大厨差,按鲁聪的话说,林季要是开个酒楼,绝对会火遍大秦。
打鲁聪去买了五斤五花肉,又让他去如意楼切了几斤酱牛肉。
带着道士回到家之后,让道士在院子里坐着,林季就开始动起手来。
在厨房中找出花椒香叶等香料,放到小布包里备用。
顺便把米饭蒸上。
鲁聪很快就买肉回来了。
林季将肉皮用干锅烫过之后,刮掉黑泥,下锅焯水。
再将肉切成大小均等的小块。
炒糖色、下料、下肉、加水,开始熬煮。
又嫌弃灶火不够大,还用灵气催动火焰。
不到半个时辰,红烧肉的香气就已经从厨房里,沿着小院飘到了街上。
在敞开的院门外,不少路边摆摊的商贩,都频频朝着院子里探头。
“看什么看,没你们的份!”鲁聪大大咧咧的说道。
“这老鲁的儿子,抱上了林捕头的大腿,翻脸不认人了!”
“鲁聪你小子,小时候还在我身上尿过呢,论辈分你得叫我叔!”
“你是我爹也没你的份,哈哈!”鲁聪笑着顶了一句,关上院子的门。
厨房里,满满一锅红烧肉已经熬干了水分。
每一块肉都是肥瘦相间,颜色深红。
林季用筷子夹了一块放在嘴里。
肥肉入口即化,瘦肉烂而不柴,恰到好处。
“进来端菜!”
“来了来了!”鲁聪兴冲冲的跑进厨房,端起大锅往旁边早已备好的盆子里一倒。
满满一盆红烧肉,被端了出去。
然后林季又将酱牛肉切成大小均等的肉片,淋上自己调制的香醋辣椒油,再给自己盛了一碗米饭。
将牛肉端出去之后,见鲁聪和道士两人已经迫不及待的夹了快红烧肉开吃起来,林季莞尔笑道:“猴急,饭在厨房里自己盛。”
“好嘞。”鲁聪连忙起身盛饭。
“小子,帮我也整一碗,一大碗!”道士连忙说道。
等到鲁聪端着米饭出来之后,三人就没有一个再开口,都闷头吃肉。
直至一碗米饭下肚,林季这才放下碗。
“味道不错吧?”林季擦了擦嘴巴,“这在别处可是吃不到的美食。”
鲁聪连连点头。
道士也吃的笑眯了眼:“何止不错,贫道我已经许久没尝到这般的美味了,不过。。。”
“不过?”林季看向道士。
“遗憾的是,有肉无酒。”
“有酒。”林季拍了拍还在干饭的鲁聪,说道,“别吃了,还有半盆呢,没人跟你抢!去我地窖拿坛酒上来。”
鲁聪点点头,麻利的跑去搬了一坛酒。
“这酒叫二锅头,我自己酿的,尝尝合不合胃口。”林季介绍道。
“二锅头?什么意思?”道士不明所以。
倒了一杯,入口之后,猛地瞪大眼睛:“好辣,过瘾!”
“酿酒时,出酒分为三锅。头锅酒杂质太多不要,最后一锅酒味道寡淡也不要,唯独取第二锅,清澈透明,酒味浓郁。”
道士听得连连叫好,又饮了两杯。
看着道士喝,林季也忍不住了。
不过他不喝二锅头,而是回房间拿出了自己的酒葫芦。
刚刚打开葫芦的塞子,一股浓郁的果香就飘了出来。
哪怕是专心干饭的鲁聪,都下意识扭头看向林季手中的葫芦。
道士更是瞪大了眼睛。
“这是。。。”
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