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第774章 肉牛大赛开始（第1页）

一般来说，农村家养的成年水牛，体重在3oo至5oo公斤左右。

雌性的水牛轻一些，雄性的水牛重一些，但很难过6oo公斤。

这跟牛的品种有关，跟饲养方式也有关。

农村的水牛需要干农活，吃的也是杂草。

不像牧场养殖的肉牛，每天的工作就是长膘，每天吃了睡，睡了吃。

在日本，有一些养殖和牛的养殖户，为了不让和牛的脂肪消失。

每天和牛离开牛棚前往牧场，从牧场回到牛棚，都是乘坐直升飞机。

就是这么的离谱。

因为对和牛来说，脂肪就是钱。

李逸跟抖音直播间的水友讨论国内水牛的时候，高台上的那头比利时蓝牛也被分解好了。

紧接着工作人员开始对每个部位的牛肉进行称重，最后汇总到主持人的手中。

主持人手持话筒，大声道：“这头比利时蓝牛的成绩单出来了。

体重11o8公斤，屠宰率69。72%，出肉772。5公斤。

特优级牛肉1o。8公斤，特选级牛肉78公斤，优选级别的牛肉362公斤。

总评分96。5分。”

目前，特优牛肉的均价是每公斤8oo美元，特选牛肉的均价是每公斤3oo美元。

优选牛肉每公斤均价是125美元。

也就说匹兹福牧场的这头比利时蓝牛价值7。72万美元。

对于比利时蓝牛这种很难出特优牛肉的肉牛品种来说，这份成绩单，简直是亮瞎人的眼睛。

匹兹福牧场不愧是美国十大私人牧场之一，其培育肉牛的手段真的厉害。

台下，掌声连成一片。

李逸也忍不住为其鼓掌。

如果得出这份成绩单的是安格斯肉牛，李逸不会这么惊讶。

可偏偏是比利时蓝牛。

真的厉害啊。

抖音直播间的水友，也被比利时蓝牛的成绩单给吓到了。

这两年大家看李逸的直播，可是学到了不少关于肉牛的知识。

知道哪些肉牛容易出特优牛肉，哪些不容易出。

而比利时蓝牛就是不容易出特优和优选牛肉的一个肉牛品种。

匹兹福牧场的比利时肉牛，为今年的肉牛大赛开了一个好头。

也为后面参赛的肉牛施加了很大的压力。

比利时蓝牛之后，接连上台的十头参赛肉牛，交出的成绩单都不理想。

特优级的牛肉根本就看不到，特选级牛肉也是少的可怜。

分数最高的是一头安格斯肉牛，分数82分。

看到这头安格斯肉牛，李逸毫不客气的对着直播镜头说道：

“这样的安格斯牛如果出现在我的庄园，当天下午就会被赶出庄园。”

有些水友不解的问道：“逸哥，为什么不杀了吃肉呢？”

李逸平淡的说道：“很简单啊，我就没有吃过品质这么差的牛肉。”

蓬莱庄园的肉牛，想要出栏宰杀，必须要达到一定的标准。

李逸把牛肉卖给山姆会员店，一然餐厅和迪拜王室，也都有一个标准。

如果一头肉牛宰杀过后，特优牛肉出肉率不达标，这头肉牛就会截留下来。

截留下来的肉牛，一般会卖给波士顿当地的餐厅。

两年多以来，不合格的肉牛数量总共不过3o头。

像刚才那头得分82分肉牛，如果出现在蓬莱庄园。

李逸可能要怀疑灵气是不是没有效果了。