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梅干菜锅盔（第1页）

围墙远处，有一落书堂，传来诵读声琅琅。此间是专以开蒙小儿为主，因此男女混学不足为怪。

老先生从案牍中伸出脑袋，斜过脸瞄一眼下的孩子们。个个聚精会神，口中喃喃，实乃稚子可教也。他满意地继续讲起来。

“乐与饵，过客止……”

孩子们也学着摇头晃脑，屋子里回荡着极不标准的官话。

锅盔？什么锅盔。春生梦中一激灵，差点喊出来。看先生没觉，才小心地擦了擦口水。

阿杏从高摞的书堆后偷偷递过张纸条。

“我跟姐姐说好了，她晚上还卖。”想起中午吃的黄灿灿的锅盔，她忍不住舔了下嘴角。

春生做着口型，“我也来两个。”听阿杏念叨了一下午转弯处的新开的梅干菜锅盔摊子，此时越觉得肚子在咕噜噜响。

终于背完三页经书，那厢先生才慢慢悠悠地宣布下学。春生直直拉了阿杏的手跑出去，把身后吹胡子瞪眼的老头抛至九霄云外。

只能听见他模糊的声音，想必又是在顿足大喊着“明日将你爹请过来。”

阳光黏黏地融化在热气中，逗留许久不肯离去。才至申时，学堂外的空旷处就聚了不少小商小贩。

卖拨浪鼓的，画小糖鱼儿的，还有个年轻女子倚着辆破板车笑意盈盈。有人认出来了，这不是晌午那个卖梅干菜锅盔的吗。

不到下午，林绣就早早就推着板车赶到这儿，只为抢占个好地方。

她揣着手等啊等，不时踮起脚来望着有没有下学，比旁边接孩子的大人神色都焦急。

怪不得小学门口那卖台式鸡柳的大爷看学生们亲得很，实属生活不易。

想自己在现代时大小也是个美食博主，从摄影到剪辑一人包办，事业展得顺风顺水。当时还信誓旦旦：如果不拍视频，摆地摊卖吃的也能养活自己。现在才知道其中之艰难。

林绣抬起手来，葱玉手指迎在光下仍洁白纤细，但她总觉得比一年前刚来时粗糙了不少。

总算等到孩子们奔出学堂。几个黄小儿直奔了她的摊子，捏着几枚铜板叽叽喳喳不停。

林绣眼睛弯弯，这场景怎么这么熟悉呢。小学时自己总在校门口的糖饽饽和大饼夹里脊里痛苦抉择，最后还是捏着两块五买可乐。喝完最后一口后，边打嗝边后悔，为什么不买个顶饱的。

半透明的肥膘让干瘦的梅干菜瞬间油润起来，闪着晶莹微光。瘦肉更多地增加一种“丝”的口感，让面饼嚼起来不只有软韧的梅干菜。

手掌沾点清水，趁地心引力不备，“啪”的一声把锅盔倒扣在锅缘。五指拢齐平推，手掌上劲轻压，直到从白净面皮外就能窥见亮黑的梅干菜影子。

此时仅仅成功一半，还没到放松的时候。若是锅盔中途从锅边掉下去，就少了镀着“锅气”的金黄色泽。哪怕当即就手再贴回来也不行，差一分一秒都不算是绝顶好吃。

虽然并无特制大花瓶肚儿一样的火炉，烤出来不及那般薄脆酥松。但她用昨日扛出来的大铁锅烤了半晌，倒也让饼身更加了几分软韧嚼劲。

黑芝麻是必不可少的，信手那么一撒，不太规矩匀称，才能显出专业来。

是甜的！羊角辫小女孩捏着张锅盔，小心翼翼地撕下层表皮，满脸都是亮晶晶的糖油。

明明又咸又香！春生一口给锅盔咬出个半月，腮帮子塞得鼓鼓囊囊。

林绣接钱递饼，忙得快活。小孩口味重，她在半生的锅盔表面刷层薄薄的糖油，烤出来颜色也更美。

看着自己大铁锅做的锅盔，一时间觉得说是薄烧饼也贴切。还好口味不错，京城也没多少吃过正宗锅盔的江南人士。否则按某些“正宗怪”的要求，她这一篮子锅盔必要被骂成说不伦不类。

这波客人走了，林绣才得空喝口水润润嗓子，顺便点点今日的收获。

小孩多是拿了铜钱来买的，一枚、两枚……七十七枚、七十八枚……她的眼睛亮起来。

数到后面时，路过个男孩拽着母亲的袖子，吵着要买锅盔吃。

林绣换上个最可亲的笑容，小孩却被强行拉走了。

那妇人声音不大，也足以她听得清清楚楚，“外面卖的梅干菜都是树皮做的，咱们不吃。”

林绣脸上的微笑些僵硬，“……”

她拿起张自己做的锅盔恨恨咬下。看见没，纯手工真食材无添加，我去哪里给你们找那么多树皮做馅。

等等，刚才数到多少铜板来着？

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黄昏吹着风软，青蓝天空仍亮堂着，只是仔细看已有几粒星子微眨。

街上遛弯的人差不多都吃过饭了，林绣收拾收拾准备回家。

“冰——糖葫芦哎——”身后响起长而浑厚的叫卖声。

“小娘子，来一串？”穿着夏衫的小贩一脸笑眯眯，让她有种时空错乱的感觉。

“大哥，这糖甩子怎么不化呀？”

小贩一脸“这是商业机密”的严肃表情。

林绣连忙摆手，不问了不问了。

山里红挂着透亮的糖浆，左一串右一串斜插在厚厚的草墩子上，分外诱人。

随手撒上去的一把瓜子仁凝结在糖浆内，美如琥珀中的内含物。羞涩朴素的山楂打扮一番后，添了几分肖似樱桃的华美。外面裹了层薄薄的糯米纸，更显欲语还休的半推半就。

馋人啊，林绣咽了下口水。