小燕文学网

手机浏览器扫描二维码访问

制作工序一（第1页）

“前面浸油到烧烟，你们每天都在接触，筛烟没接触应该也能看到，今天这一步叫镕胶。”

“墨中至关重要的核心技术是和胶，胶做的好，墨坚硬润泽、墨性稳定经久不衰，而且用起来层次丰富，不同的制墨工艺，都有各家秘而不宣的用胶技术。”

“不过即使各家不说，但是买了他们的墨回来化了分析，一般无非用牛皮胶、鹿胶、鱼胶多为主，其中牛皮胶尤多，其次就是鱼胶比肩，鹿胶成本较高，难觅除了大家制着玩，多半是没人会用的。”

“想要墨好，保存几年几百年不腐坏，便少不了加辅料进去，辅料就是各种珍贵和普通的药材。”

“如，现在胶里有股淡淡的味道，我们最先下巴豆仁磨碎，珍珠粉，藤黄，樟脑，这是为了除胶里的臭味，里面还有两味贵重的药我没放，分别是麝香，犀角，这两味不追求极致的都没事。”

“然后就是各名家的药方，药方并不是都一样的，但是多离不开防腐增香，冰片、麝香、檀香、丁香、藿香、零陵香、甘松等。”

“助色增黑，朱砂、绿矾、雌黄、硫酸铜、珍珠粉、银朱、青皮、紫草、黄芦、黑豆、牡丹皮、黄连、丹参、胡桃、草乌头、猪胆等。”

“除胶祛湿臭，除了我刚说的那三味简单的，还可以用下面这几味，它们也可以熬鱼胶，梣皮（又名秦皮，蜡树皮）、生漆、蛋白、紫矿、皂角、当归、木贼草、巴豆汁。”

“鱼胶的做法比较简单，用水给泡软、剁碎、加上碾碎的巴豆仁、用小粽叶包裹着煮开、煮好趁热再给捣稀碎，然后放上需要加的药汁煮化就成了。”

“鱼胶用的多，是因为鱼胶便宜又易收集，通常是鱼泡鱼皮一起熬煮，煮至浓稠过滤出来，跟骨胶一样，都是各种动物皮和骨头一起熬煮粘稠冷却做块，比例一两墨一两胶。”

屋里几人听的云山雾罩的，这说的啥呀？一句都没记住……

芦苇看他们的表情笑，搅拌着锅里放上药材继续熬煮。

只有潘瘸子听出点味来了，目光有些愣的看着灶洞火，他读书识字，最明白秘方难觅的程度。

锅里的胶药一直熬到天快黑了，才算熬的浓稠挂丝，芦苇拿铲子给盛出来，放进滤布里给滤出来。

早有眼力见的虎子，小心的抱着烟灰送来，芦苇再次给筛了一遍抖落在盆里，伸手给揉成抓沙的状态，端起来放进蒸笼里扣好。

“瘸子叔给上火蒸到冒大元气，”芦苇说完转身去工具筐里找了捣锤子出来，对着几个好奇的孩子介绍道；

“它叫檀木杵，”说完坐等蒸笼里冒气，等了两柱香的功夫，揭开盖子拿出盆里的泥剂，放在石头臼里。

“你来捣它，”芦苇把木棒递给虎子。

“俺……”

“让你捣你就捣，哪来的那么多废话？”潘瘸子立目吼道。

虎子闻言抱着木锤，使出了吃奶的力气开始打。

“佟丫头，这个要捣多久？”潘瘸子忍不住问道。

“要千锤百炼，从现在差不多要捣到四五更天，你们其他人可以去吃饭了，吃完了回来换他吃，”芦苇舀水洗干净手说道。

余下的几个孩子互相对看一眼，出门去不远的房子里吃饭，回来还给潘瘸子他们带了饭。

芦苇也没出门，留在这里一起吃了晚饭，饭罢拿着盆去灶洞里，扒拉了一盆稻草灰出来放着，倒进盘子里铺平，坐等上半夜洒药汁捣平滑拿出石臼了。

子时夜左右芦苇摸了摸胶，又放了一味粉加去，“都揉均匀了。”

指着石台又道，“揉好拿出来放心大胆的砸，”然后随便找了一个地方猫着打盹了。

夜里睡的迷迷瞪瞪的，被潘瘸子打头打醒的。

“打好了？”芦苇揉揉眼睛起身伸了一个懒腰。

“你看看如何？”潘瘸子拿着墨膏子给芦苇看。

芦苇上手摸了摸，“可以了，这个砸的越久质地越坚韧，目的就是为了砸溶里面的气泡，不然砸的不到位，做成型翻晒就断了。”

“拿秤来秤墨条吧！湿泥巴标准一两四钱，干了正好一两整，你们秤着我去拿墨盒，”芦苇说完有些迷糊的去了屋里，找了工具筐拎过来挑选。

找合适的位置坐下，把秤好的墨条先搓成圆，然后给滚成长条，长度能塞进盒里就成了，然后给扣紧放旁边，继续做下一个，差不多做了十多条出来了。

又指挥虎子出来搬木杠进屋，把十多个木盒放在木板上叠加，插上杠子扭紧跟压纸差不多。

压了小半个时辰左右，拿下木杠拆开墨盒把墨条掰下来，放进都是草灰的托盘里放着。

“这是？”潘瘸子不解。

“入灰池呀！我们做的块状墨，就这么平铺着就成了，除了第一天这盆里的灰是新的，第二天开始就得保留一半昨天的灰，加一半今天的稻草灰翻拌均匀。”

“入灰的墨，头三天平均翻晒两次，是为了防止墨变形了，圆的就拴绳子晒，墨晒到表皮干的时候，用这个工具给这边边角角修修，然后继续晒着，太热就放通风阴凉的地方，太冷或者太潮就得这灰少灰多决定。”

“一两的墨做出来晒六个月，二两八个月，往后墨越大晒的时间越多，晒好的墨拿出来打漆腊描彩，才算是全部完成。”

“对了，为了防止温度太高或者太低，基本做墨会选择三月开始做，成型都用灰池不用盘子，盘子太小墨的湿度不够容易断，灰池在边角那里，屋里的墨池是冬天做墨用的，”芦苇说完打了大大一个哈欠。

这会虎子算是听懂了，他砸了大半夜，就是榆木脑袋也砸通了，激动的搓墨条的手都是抖的。

芦苇看了撇撇嘴，“别以为做一下就懂了，这工序里的火候，我就是手把手教你做一遍，你没有十年都掌握不精准。”