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“有什么事儿让玉梅来回传个话便是了,省得还要听那些人的酸话,看她们的脸色。”
“大嫂,还是你想得周到。”叶三嫂压低声音道,“看脸色听酸话都是小事儿,就怕她们心脏,背地里给咱们使坏。”
“谁说不是呢!”叶大嫂检查了一下东厢房的门窗,现窗户都是可以从里面插上的,打定主意这几天走前一定要锁好门窗,避免生意外。
吊高汤的食材很快就被收拾好了,林玉梅跟冯月英将东西端了过来。
叶大嫂将鸡鸭都斩成块,把一部分鸡腿和鸡胸肉单独拿出来交给二人道:“你们两个去把鸡腿和鸡胸肉去皮去骨分别剁成泥。”
“好。”两个人也不多问,端着东西就回去处理了。
叶大嫂这边则开始给食材汆水,然后下锅开始吊高汤。
把汤煮上之后,叶大嫂让叶三嫂在这里看着火,别断了就行。
自己则去准备晚上要给蒋员外吃的东西。
傍晚时分,秋薇端着托盘,带着叶大嫂去了蒋员外的院子。
“老爷,游娘子把晚饭做好了,您尝尝看。”
她说着,将菊花虾饼、菊花拌梨丝和菊花鱼片粥一一摆在蒋员外面前的桌上。
蒋员外先关注的是菜的色泽和样子。
菊花虾饼是将虾剁成泥,做成小圆饼的模样,然后将一朵完整的菊花压在上面。
下锅煎制之后,虾饼呈现出粉红的色泽,一朵金黄的菊花绽放其上。
圆圆的虾饼在盘中围成一个圈,中间用花朵形状的琉璃盏盛着蘸料。
虽然还不知味道如何,但是光从模样来看,在蒋员外这里就已经过关了。
一旁的凉拌菜,雪梨被切成细细的丝,跟金黄色的菊花花瓣拌在一起,最上面还点缀了几根红色的辣椒丝,看起来就分外爽口。
最后则是一碗菊花鱼片粥,白粥之中滚着嫩滑的鱼片,片片花瓣点缀其中,也是看得人食指大动。
蒋员外先夹起一块菊花虾饼,直接吃了一口细细品味。
虾饼劲道弹牙,没有半点儿腥气,吃起来满口鲜味,还能感受到菊花花瓣的淡淡清香。
第二口他才去蘸了一下蘸料,将剩下的半个虾饼全都塞进了嘴里。
蘸料调的是酸辣爽口的风味,吃起来格外刺激味蕾,更是瞬间让人胃口大开。
蒋员外嘴里的虾饼还没咽下去,就已经抬手朝叶大嫂比了个大拇指。
第一道菜成功过关之后,蒋员外又夹了一筷子菊花拌梨丝。
刚刚被前一道菜刺激到的舌头,立刻被这道菜的清甜和爽口给安抚了。
这道菜感觉甚至都没有加什么调味,但是味道却是那么地恰到好处。
两道菜都尝完之后,蒋员外最后拿起勺子,轻轻搅动着碗中的鱼片粥,然后先盛了一片鱼肉,吹了吹之后送入口中。
鱼片没有刺,味道鲜甜,入口滑嫩。
但咬下去的时候,还能感受到新鲜鱼肉的紧实和微弹。
粥底的米看起来还是粒粒分明,但是吃起来才会现,早已煮得烂软,入口即化。
浓浓的米香中夹杂着鱼肉的鲜甜和菊花的清香,对如今已经开始追求养生的蒋员外来说,简直是完全击中了喜好。
所以他尝了一口之后就停不下来了。
一直吃了大半碗粥,蒋员外才放慢了进食的度,对叶大嫂道:“游娘子,你这个手艺可真是绝了,我现在可越来越期待明天的菊花锅子了,相信你不会让我失望的。”
“员外爷放心,高汤已经熬上了,明天中午肯定让您吃上菊花锅子。”
从蒋员外院中出来之后,秋薇已经对叶大嫂佩服得五体投地。
“游娘子,您也太有本事了,您做饭怎么这么好啊?”
“我爹以前是在京城做大厨的,后来不知为什么举家去了关外,我的手艺都是跟他学的。”
“原来是在京城做过大厨的,难怪这么厉害。”
不过大厨这种职业,本来就是越老越吃香的。
看叶大嫂的手艺这么好,她爹肯定更差不了。
不留在京城赚钱收徒颐养天年,带着全家跑到关外那种鸟不拉屎的地方,肯定是因为不小心得罪了什么招惹不起的人。
所以说啊,很多人都觉得,京城遍地都是赚钱的机会。
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