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迎接这几辆挖掘机的是李晨农。
反正也不急,章禹便凑了过去,“小农哥,你们这是干什么?”
李晨农见是他,道:“这不是昨晚开过会了嘛,村里已经同意要搞美食村了,打算趁现在搞一下美食跟农家乐,趁现在天气不错,先把这片地平一下,然后建几排房子……”
听着李晨农的规划,章禹看了看四周。
还真别说,对方显然是早有考虑的,地方选的也恰到好处。真要是做起来了,只要吃的东西好,搞不好还真的能赚到钱。
就是不知道这投资的大不大,到时候能不能赚回本。
而且要知道人家节目组的人也不是一直在这呆着的,说不定不知道什么时候就离开了。
不过真的做起来了,节目组在没在这估计也不重要了。
跟李晨农又聊了几句,章禹赶紧回去整他的香辣羊蹄了。
羊蹄很难处理。
一个个梆硬梆硬的,上面还有毛没处理掉。
章禹回去先把这些羊蹄放入盆里加水泡一下,趁这个时间先把配料整好。又把高压锅拿出来。
高压锅是用电的,隔壁赞助的。一次都没用,现在被他先用了。
然后拿一把刀,开始将羊蹄脚趾缝的毛囊去掉。这玩意必须去掉,不然太腥。有着刀神一式的加成,这点小事对他来说不算难。
把这些羊蹄处理完后,章禹便端着这些羊蹄进了厨房。
打开煤气,章禹把火调了一下,然后拿起一根羊蹄,放在火上烧。烧的胡巴烂啃的,这样是为了有效去腥。
好在油烟机早早被他打开了,不然这味道……
搞完这些后,章禹赶紧接了一盆热水,温度不用太高,不烫手就行。
然后拿起刷锅用的钢丝球,抄起一根羊蹄开始搓了起来。
这玩意确实是个硬菜,但是比章禹之前做的硬菜麻烦多了。忙完后身上都出汗了。
找个大锅,不然装不下。然后凉水下锅,然后加一勺白酒进去,开锅焯5分钟后章禹才捞出来。
另起一个铁锅,锅里加勺油。
葱、姜、麻椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等树皮树叶子,乱七八糟的下锅爆炒,炒香。然后加一勺子料酒,在加一勺子生抽。
这香味一下子出来了。
看差不多了,章禹开始往锅里加水,然后加点老抽调色,然后放入一定量的蚝油、盐、味精、冰糖。用勺子挠两下,章禹直接端着铁锅将其倒入电压力锅中。
当然他也能直接用火慢慢炖,但这时间不是来不及嘛!
把羊蹄子慢慢码进去,不然放不下。章禹设置好时间,剩下的就剩下等待了。
罗晋跟戚则卿早早就回来了,今天没安排嘉宾来,闫导今天给的材料很好。
是一块肉,让他们做一份粉蒸肉。
呵~
他们会做吗?
戚则卿正琢磨隔壁中午做什么好吃的,忽然一阵香味传了过来。
不是罗晋做的粉蒸肉,而是隔壁传来的一股羊肉味!
戚则卿眼睛微微一亮,看来真的做好吃的了。
打定注意等会吃饭的时候少吃点,意思一下,尝上一两口就行了,毕竟不能寒了罗大厨的心。
emmmm……到时候抽个机会再去隔壁混饭吃。
这会功夫章禹也没闲着,赶紧把米饭坐上。
很快,电压力锅时间到了。
捞起来一根,戳了一下,熟透了。
章禹拿刀在每根羊蹄上都划上几道口,方便入味。
铁锅已经洗干净,开火、加热,来一勺油。
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