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“这恐怕不行,我只会几个菜。”章禹略一犹豫,直接拒绝了。
他半道出家的,哪能去做什么宴席,给自己做还行。
“那你会哪些?”王灿在旁边直接了一句。
“会哪些?”章禹一愣,随即开始数了起来。
“灌汤包、热干面、胡辣汤、腐乳扣肉、红烧狮子头、秘制鱼汤、香辣羊蹄、秘制鹅块……”章禹摆着手指头数了起来。
“哦,对了,还有饺子,鱼头汤,另外就剩下这个肘花蒸蛋了。”刚说完,章禹想了想又加了一句,“酱肘子也会。”
王灿在旁边默数,“也就才十一个吗?”他没把热干面算上去。
“对了,还有油泼面。”章禹又加了一个。
王灿愕然,这个还是不加了,他还真没在宴席上吃过面。
“那就是十一个,也差不多了。”王灿统计了一下,说道。
章禹一愣,没想到自己会这么多菜了。
“而且很多都是硬菜。”
见章禹一脸不解,王灿开始解释起来。
“一般宴席上喜宴是双数,白事是单数。比如有的地方喜宴是十一个凉菜加十一个热菜,这叫一心一意。加起来是二十二道菜,正好是双数。”
“也有的地方是八个凉菜,十二个热菜,八个凉菜代表财,十二个热菜寓意月月幸福。当然,也可以十个凉菜,或者十个热菜,寓意就简单了,叫十全十美。”
“这样一来,为了能让桌子上的人吃好吃饱,很多宴席几乎都是硬菜,很少上什么素菜这类的。但凡遇到素菜,顶多就一个,而且是最后上的。”
说到这,王灿忽然停了一下,然后说道:“唔,这是以前的情况,现在的酒店……”
王灿摇了摇头。
话没说出来,但在场的几人顿时回忆起自己赴宴时的情景。
酒店的宴席,还真的是一言难尽。
“所以,章老板可以试试。”王灿看着章禹建议道,“而且你做的这么好吃,可比别人强多了。”
听着王灿的解释,章禹直接懵了。他还真不知道这里面的道道。
怪不得以前别人结婚的时候,去吃宴席的时候,有的是八个凉菜,有的是十个凉菜,他还以为是主家整的套餐不一样。
没想到背地里竟然有这种寓意。
“不行,不行,凉菜我都不会做,怎么搞?”他到目前没抽到一个凉菜。
咦,等一下?
自己干嘛一直纠结抽到凉菜。
章禹忽然想到自己之前吃饺子的时候,系统顺带给的调汁。
凉菜是什么?
荤菜一般是猪耳朵、酱牛肉或者卤牛肉这些,然后就是鸡爪、黄瓜变蛋这些。
这些凉菜貌似自己那个调汁好像都可以弄。
“怎么了?”王灿见他忽然若有所思的样子问道。
章禹看着他们,讪讪道:“那什么,我好像会调汁。”
众人面面相觑。
旁边的钟楚脸上浮起一丝笑意,道:“那就行了,卤味其实很简单,难的是调汁,你看。”钟楚指了一下王灿带来的卤味。
“就像这两个,无非就是材料跟调汁,到时候卤好之后,直接浇上调汁就行了。”
章禹差点被说服了,不过他忽然想起一件事,自己以前吃席的时候好像第一道菜总会是鱼。
章禹把这事说了出来后,最后来了一句:“我总不能第一道菜给人家上个鱼汤吧?”
众人一听,面面相觑,好像真的是这样!
他们吃宴席的时候貌似第一道菜不是清蒸鲈鱼,就是红烧鲤鱼。
没有听说哪里的宴席,第一道菜是汤类的。
“还是算了,别到时候把你堂哥的宴席给搞得不成样了。”章禹对李晓云道。
看来不光是地球,连这里好像也是第一道菜是要上鱼的。
不是红烧就是清蒸的。
“不过,我有件事想不明白。”王灿看着章禹,上下打量了一下。
“什么事?”章禹被他看着有些毛。
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