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第118章 卤味（第1页）

王茂平来到社学时，突然现自己不再像之前一样是个透明人，好像突然之间整个社学的人都认识了自己。去见谢社师的路上都有人窃窃私语，还时不时冲着王茂平指了指。

王茂平赶紧加快了脚步，谢社师果然是已经知道了他成为府案的消息，虽然从蓝阳社学考上童生、秀才的有不少，也出过县案，但是府案王茂平还是第一个。谢炳安对着他是赞扬一番之后催促他尽快去甲班报到。

“先生，茂平家里还有些事情，处理完后会尽快返回社学。”谢炳安知道他不是那种骄傲自满的人，也就点头同意了。

出了社学的大门，王茂平和王广顺就在县城里找了起来“茴香，砂仁，香叶……”终于是在天色渐暗的时候将东西找齐，王茂平不由得松了一口气。

“王记卤味，传承两个世纪，黄金配比。卤香四溢，香味扑鼻，目前全国已有三百八十七家门店，你还在等什么，赶紧加入我们吧！”这个《王记卤料配方》王茂平去年就已经得到了，一直是拖到了现在。

王家人听见王茂平要他们准备东西，就知道他又有了新的点子。自家杀了两只鸡，加上买来的两个猪肘，猪蹄准备先用这些东西试验一下。有了配方，食材与卤料的比例，卤料之间的比例一目了然。

将按比例调配好的卤料放入凉水中浸泡了半个时辰，锅中放油小火将饴糖炒化，然后锅中加水将卤料放入后煮开加入盐、酱油，再将准备好的鸡，猪肘，猪蹄放入小火慢煮。

渐渐的香味就飘了出来，王茂康现在已是半大的小子但仍然是个不折不扣吃货，不停的问什么时候能吃。

“等你明天散学回家就能吃了。”王茂平笑道。

“二哥，你在和我说笑是不是！”王茂康对他的话深表怀疑。

“我可没骗你，时间短了，吃食里面都还没有入味儿呢！”听到王茂平的话，王茂康才一脸失望的离开了厨房。

第二天晚上，王茂康是以最快的度冲进了家门，果然饭桌上已经摆好了昨天卤的吃食，香味不断的飘散出来，刚想伸手，就被黄氏打了一下“赶紧去洗手！”

卤味的味道不错，酱香浓郁在配上肉本身的香味，咬上一口唇齿留香。一家人都是赞不绝口，王茂康更是吃的满嘴是油，撑得直揉肚子。

不过王茂平还是有些不满意，味道很好，但颜色还是淡了一些，看来还需要改进一下。之后王茂平又在煮食材时多加了些酱油，和焯好的红曲米，实验了几次，这才达到了效果。

“二平，这卤味这么好吃，咱们在镇上卖，生意肯定很好！”王守昌一脸的笑意，其他人也很高兴，自家又要多个进项了。

“爷，我看未必啊！”王茂平对此倒是不认同。

“这么好吃，咋会赚不到钱吗！”黄氏反驳道。

“咱们北泉镇太小了，而且即使生活在镇上，鸡，肘子这些东西也不是一般家庭日常能吃的起的，估计也就是来客人才会买吧！”王茂平一盆冷水泼了下来。

“那可咋办，白忙活了？”黄氏听到王茂平这话很是着急。

“那倒是不至于，我们可以卤一些便宜的东西嘛！猪大肠、豆干、土豆、毛豆等都可以用来卤嘛！”王茂平提议道。

“这些东西便宜是便宜，不过能好吃吗？”家里人有些没有把握。

“试试不就知道了吗?而且这个卤味我觉得不应该只在北泉镇卖！”王茂平接着说道。

“二平你的意思是说去县城卖？”王广顺问道。

“没错，县城毕竟比北泉镇大很多，而且人们生活条件也比镇上的好，生意应该会不错！”王茂平提议道。

“可县城的铺子租金应该很贵吧，万一赔了怎么办，再说去县城卖卤味的话也没有人手啊！”黄氏赶紧反对。

“奶，哪有赚钱又不用承担风险的好事，这卤味的味道这么好，只是在北泉镇小打小闹，不是浪费了嘛！”王茂平劝道。

不过看到家人们还是有些犹豫，只好退而求其次“要不，咱们先在镇上试试，如果生意好的话，咱们就去县城怎么样？”

“也好，就听二平的吧！”王守昌了话。

接下来的几天，王家就开始准备起来，本来黄氏想着将卤味也放在王记小食售卖，但被王茂平拦了下来，一个把糕点杏脯和卤味放到一起卖，总感觉不太搭。

一家人在王记小食的附近又寻了一个小铺面租了下来，整理了一番后就准备开张。家里人商量了一下，这个铺面就交给王茂安来打理，俗话说成家立业，婚期已经定了下来，有了这个铺子业也算立了起来。

这天一大早，随着噼里啪啦的爆竹声，走在街上的人们现又有新的店铺开张了，人都有凑热闹的心理，不一会店铺的就围了一圈人

“那边有个王记小食，这又来个王记卤味。”周围的人都议论道。

“哟，那不是王记小食老板的母亲吗，经常在店里帮忙的，这两家店该不会都是他们家开的吧！”

“应该就是一家，要不名字怎么会这么像！”

……

“父老乡亲们，街坊邻居们，今天我们王记卤味开张，所有卤味都便宜了，过了这村可就没这店了，快过来看看吧！”王茂安按照昨天王茂平交代的开始吆喝了起来，声音还是有些放不开，整个脸都憋得通红。

听到便宜两个字，人开始越聚越多，王茂平适时的让家人把卤东西的锅盖敞开，顿时香味就向四周蔓延开来。

“真香啊！”

“你家这卤鸡怎么卖？”终于开始有人询问其价格。

“卤鸡四十五文一只。”王茂安赶紧回答。

“四十五文？怎么这么贵！”

“现在一只这么大的活鸡还得三十多文呢，这已经很便宜了！您如果觉得贵的话看看我家的素菜？”说罢便向女子介绍起来：“我家的素菜也是用秘制卤料和骨汤卤出来的。”

虽然素菜一斤的价格也快赶上生猪肉的价格，但闻到不断飘过来的香味，女子还是买了有些。其他人也是一样，来到店铺或多或少都会买上一些。