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第31章 熬制猪油(第1页)

月娘按照文柳的吩咐,在锅里加入了一些水。

用大火烧开后,用漏网将肉捞出来将上面的浮沫洗掉。

“要这么干净吗?刚才不是洗了吗?”

月娘皱着眉,熬猪油何时这么麻烦过。

不都是把肉放在锅里炸就行。

“这样能去掉腥味,娘,你想想之前猪油是不是都有点味,而且这还是野猪。”

月娘没好气地说:“我也没尝过几次,记不住。”

焯水后的猪肉兑入凉水,在锅中煮着。

文柳添了许久的柴火,直到锅里水煮干,肥肉一点点出油。

月娘不时用木铲翻转,猪肉越来越小,每一块肉的边缘都有金黄的油渣。

“怎么这么香。”

四婶顾甜娘挎着竹筐走进厨房,竹筐里放着蔬菜和萝卜。

看到四婶的菜筐,文柳笑了。

“四婶,早上我娘刚给你送了一点菜,你又送了其他的来,你俩这样来来回回不嫌麻烦吗?”

季月娘腾出手,在文柳头上拍了一下。

“你话这么多,去看看猪血怎么样了?”

“还在凝固。”

“三嫂,你的手艺见长了。”

顾甜娘看着锅里清亮的金色猪油。

想到嫂嫂送的猪肉,里面肥肉可不少,自己回去后也熬一些。

月娘不好意思地笑:“都是阿柳的主意,她说这样熬出来的猪油好。”

全然不提刚刚自己被阿柳折磨得烦躁。

顾甜娘想上前帮忙,奈何厨房太小,根本站不了三个人。

文柳守着锅,看见锅里的猪肉彻底变成了油渣,为了防止油渣焦黑。

她捞出了油渣,特地分了一小碗出来,撒上了盐和她特制的调料。

油渣刚做好,文俊致和文俊业也到了竹林。

兄弟二人闻着味直奔厨房,季月娘看到他们馋样笑了。

“正好你们来了,这猪油渣好拿到外面,你们分了吃。”

兄弟二人开心从季月娘手中接过油渣。

“谢谢三伯母。”

“怎么今天这么早?”

文柳看看天,天还没黑,他们就回来了。

在兄弟二人身后还有肖垣。

文柳看见二人身后跟着肖垣,“你们这么巧吗?你们三个一起的?”

肖垣拘谨点头,“这是今天的饭钱。”

肖垣看到文柳,害怕她还要他去杀猪。

昨日他来拿货并没有见到她,还松了一口气。

季月娘看到肖垣到来。

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