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见王承舟被数落,四丫少有的没有幸灾乐祸,而是吃力地提着牛骨头,往架好的铁锅里倒。
“住手。”
王承舟顾不得解释,连忙拦住她。
“干嘛!”王爱朵噙着泪,俏脸上满是沮丧,“没有肉吃,我喝骨头汤总可以了吧?”
看着她委委屈屈的小模样,王承舟差点儿笑出声。
无语道:“瞧瞧你,八百年没吃过肉似的。”
“就是!”四丫开始顶嘴了,气鼓鼓道:“上次吃肉还是大哥结婚的时候,如今,咱小侄子都快两岁了。”
“你说我吃没吃过肉?”
王承舟沉默了。
摇了摇头,回屋拿了一把锤子出来,“起开吧,哥在你心里就是傻子吗?今儿个让你长长见识。”
这话显然是说给父母听的。
王红河这会儿已经喘过气儿来,坐在门槛上盯着他,还是不明白弄回来那么多大棒骨干什么。
砰!
砰!
砰!
王承舟二话不说,举起锤子就砸。
直把粗壮的牛腿骨砸成两截,露出里面黏糊糊的骨髓来。
只是,几锤子下去,震得他胳膊麻,胸口都起伏了,喘着粗气。
没办法,身体实在是太弱鸡了。
“哎,还是我来吧。”
父亲王红河叹了口,过来一把将锤子抢了过去,抡圆了砸起来。
“四丫,你从锅底掏一些草木灰来。”
王承舟一脸郁闷,恨不得马上就长得高一些,壮一些。
“对,把大骨头砸开之后,放入水中,大火烧开。”
“然后呢?”
“然后就把草木灰撒进去,等上面飘起一层油花,就用舀子撇出来。”
“真有油!”
听着王承舟的指挥,四丫渐渐瞪大了眼睛。
随着牛大骨的熬煮,大锅里飘起一层厚厚的油花。
在这个拌个凉菜要论滴放油的年月,一层牛油可足够让人心跳加了。
“咦,这……这怕是能弄一大碗油出来吧!”
母亲李玉珠探着头,挤了过来,啧啧称奇。
父亲王红河不停地加着柴火,虽然没说话,但是干得更卖力了。
映着火苗子,额头上的汗都顾不得擦了。
王承舟笑了笑。
一大碗?
这么多牛骨头,一大盆都不为过。
后世,为了从牛骨中提炼出牛油,还专门研出了一套现代工艺,高压提取、过滤、分离。
一百斤牛骨,最多能提取三十斤牛油来。
当然,王承舟可没有那种专业的工具。
不过,提炼出个一二十斤还是没问题的。
看着一点一点快要装满了的大瓷盆,李玉珠的脸上乐开了花。
四丫也顾不得难过了,小脸儿被烟熏得黑一块白一块的,大眼睛里满是兴奋。
油脂可是最不容易腐败的东西。
这么一大盆,保管好了,吃上半年都没问题。
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