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腌制咸蛋黄,剥好皮蛋蛋清。
再将腌制好的咸蛋黄捣碎混入馅料,再放入盐,酱油,葱姜水,胡椒粉,拌入葱花,再加上秘制调料搅拌均匀。
剥好的皮蛋清剁碎,鸡蛋皮包好馅料,底层的肉馅,顶层的碎皮蛋清和蟹蛋三七比包好。
“这是烧卖吗?”到了这一步幸平创真也看出来了。
爆炎,极致的温度掌控,将包好的烧麦先烤后蒸。
焦糖色底部,淡黄色的鸡蛋面皮,黑色皮蛋蛋清,红色的蟹蛋。
四色四蛋烧卖!完成!
“噢噢噢!好厉害!烧卖居然还能这样做!”
幸平创真激动不已,每次看见星昇做菜,都会觉得很神奇。
明明有些做菜的步骤是不合常理的,偏偏星昇就是完美的做出来了。
等星昇将做好的烧卖端出来后,幸平父子迫不及待的夹起一个吹两口就要送入口中。
实在是香味太浓郁了,让两人控制不住自己。
烧卖入口后,两人仿佛置身于奇幻世界中。
鸭子被猪围追堵截,海中的螃蟹在不断的往岸上逃窜,却被一朵朵浪花重新卷回海中,仿佛有什么神秘力量在阻止它们上岸。
最后两人听见一声鸡鸣,抬头看去,一只遮天蔽日的巨鸡,正低头张嘴想要啄食。
两人一个激灵,清醒了过来。
“太好吃了!星昇,这个一定要教我!”
幸平创真说完,想要去夹第二个烧卖,却现蒸笼上的烧卖已经消失了。
扭头一看,城一郎腮帮子鼓鼓的,嘴巴也没闲着,疯狂咀嚼。
“啊!!臭老爹!这是星昇专门给我做的!快给我吐出来!”
幸平创真扑了上去,城一郎闪开了,嘲讽脸再现,口中含糊不清的说道。
“嘿嘿嘿~手快有,手慢无,臭小子,你还有的学呢!”
“可恶啊!我的烧卖!”
幸平创真气鼓鼓的看着自己的无良老爹,拿他没办法。
“果然是亲生的,别气了,我来教你做三蛋烧卖。”
两人大眼瞪小眼的游戏被星昇一句话打断。
“三蛋烧卖?不是四色四蛋烧卖吗?我要学那个!”
“你学不来,那道菜需要极致的控火能力,三蛋烧卖够你学了。”
开玩笑,四色四蛋烧卖需要爆炎来控火,保证每种食材的水分不能流失太多,这样才能保持口感和味道。
就算星昇想教,短时间内,幸平创真也学不会爆炎。
“那好吧,什么时候开始?”幸平创真问道。
“就现在吧,你学会了,可以自己去改良,你不是最喜欢改良菜谱了吗?”星昇说道。
“那你们忙吧,我有点事要去办,创真,我待会直接回店里,不用等我了。”
幸平城一郎后打了个招呼后,离开了小店,前往他儿子即将要去的学校,也就是樱花岛最高料理学园,远月学园。
他得去跟仙左卫门打声招呼,不光是为了幸平创真,还有星昇的小店。
以免他不在的时候有人来找麻烦,最近就有个开商一直在商业街晃悠,万一不长眼惹到了星昇,怕是会出大事。
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