小燕文学

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86 瘦猪肉（第2页）

那价钱虽是写的两千九百五十钱，货款却是要用绢布来付。

这事说来也是让罗用觉得有几分不可思议，那凉州正是后世的甘肃一带，眼下竟然也是产绢之地，几乎家家户户都养蚕，当地人到城里去买块肉，也不用拿钱，直接从家里割二尺绢布便去了。

离石县近来商业达，绢布的价钱也比之前低了不少，此时那沈大郎用绢布与平夷人换猪，对于平夷人来说也是划算的，这绢布就算他们自己不用，也能用来应付赋税。

双方买卖即成，那些平夷人跟随罗用到村子歇宿，罗家附近那个院子近日刚好空着，正好借给他们过夜，另外也没忘记把剩下那些梨苗的钱给付了。

人生地不熟的，这些平夷人心中不定，也不敢分开睡，硬是在同一间屋里挤过一宿，次日一早，那申煗来罗家院子这边与罗用道过别，然后便与同村人匆匆回去了。

回到家中，看一看自己分到的铜钱绢布，这些人仿佛还置身梦中一般，飘飘然脚下踩不到实处。

说起来，那申翁也有几分魄力，事实上，他家总共也没几棵梨树，哪里就能有恁多梨苗，自然是要与其他村人同做这一个买卖，如今申翁已然不在，村人却因他与那罗三郎的约定挣得了铜钱绢布。

申煗等人所在的村庄名曰青沟，村子周围多坡地，良田颇少，村中虽有梨树，但因为距离平夷县城太远，卖梨不易。

生活在这样的小村之中，许多村人都没见过这样多的钱财，这可是开元通宝，正正经经用一钱青铜铸造出来的钱币，不是从前的钱币可比。

又因他们带回来了种豆养猪可挣钱财的消息，整个村子这几日都透着一股子欣欣向荣。

若是换了别人，他们可能还不信，但那罗三郎，这十里八乡谁人没有听说过他的名声。虽未见面，但村人早已从周边的村子里学来那盘火炕之法和烧土粪之法，亦知此二法乃是从西坡村罗三郎处传出。

另一边，王当等人得知青沟这一带的猪价现在还比较低，不日便集结了几位弟兄，一路往他们这边摸了过来。

就目前来说，这些青沟村的人还不大信得过那些定胡人，不过王当等人品性不错，相信打过几次交道以后，他们之间也能慢慢建立信任。

“师父，这肉丝切成这般大小可行”许家客舍这边，许三郎切完一盘肉丝，巴巴端到罗用面前给他看。

“行了。”罗用这边也切了些蔬菜丝，这时候见肉切好了，顺手就从旁边装白面的罐子里，抓了些白面到肉中，用手抓了几下，将面粉均匀沾到肉丝上。

近日离石县中猪油的价钱大涨，一下子也来了不少外地猪，相对于板油和肥肉的价钱，瘦猪肉的价钱就要低很多。

若不是现如今离石县中聚集了这许多商贾，消费能力也比较可观，这瘦猪肉的价钱早不知道跌到哪里去了。

这两日，住在许家客舍那凉州来的沈姓商贾正在杀猪熬油，多出来许多瘦猪肉，许家兄弟与他们谈好了价钱，决定收购这些瘦猪肉，原本还想着近日若是卖不完，就把它们制成肉脯，卖与那些行商。

罗用听闻了这件事，便抽空过来教他们做一道新菜。这猪肉尽量还是要在新鲜的时候卖掉，若要制成肉脯，白费那许多功夫不说，还不一定能多挣钱，做生意这回事，现金是王，一旦囤积起来，很容易就会成为麻烦。

在罗用这些弟子当中，许家兄弟几个与他走得最近，罗用有什么事，他们往往也都跑在最前头，去冬大伙儿一起做牡丹坐垫的时候，许二郎他们就没少给罗用跑腿，既如此，罗用这边有什么好事，自然也就会先想着他们兄弟几个。

近来听罗大娘说，许家人常常叫他二人一起吃饭，罗大娘两口子想要给些钱粮，对方却是无论如何都不肯收。

“这鱼香肉丝也不难做，我做过一回，你们看过便知。”

还在二十一世纪那会儿，罗用就是光棍一条，偶尔自己开火，也不会弄什么复杂的菜式，就喜欢买几样蔬菜回来和肉丝一起炒一锅，一吃就是两三顿。

这鱼香肉丝正宗不正宗他也说不上来，总之做的次数多了，手艺练出来了，滋味总不会太差。

先放油和葱姜蒜到铁釜中炝锅，然后炒肉丝，炒得差不多了放一小勺酱下去，再翻炒入味，之后再放蔬菜下去翻炒几下，火候差不多了就可以勾芡装盘了，生粉淀粉这时候没有，用面粉勾芡倒也是可以的。

没有泡椒，罗用便将那咸菜切得细细的放下去同炒，又因罗家的豆酱做得咸，有那些咸菜豆酱在里面，竟是连盐都不用放了。

油则是用的豆油，罗用这会儿还没有开出豆油肥皂，所以这豆油的价钱倒也没怎么涨，猪油太贵了，只好换了豆油来吃。

豆油也不便宜，这时候的榨油技术落后，一石豆子也榨不出许多油，榨油之后所得的豆粕，用来喂牲畜倒是很好，罗家时不常就要榨一次豆油，所得的豆粕，大多都进了五对的肚子。

鱼香肉丝这道菜做起来简单，滋味却也相当不错，许家兄弟将这盘菜端到厅堂之中分与诸位客人品尝，反响颇为热烈，当日便卖出去好几盘。

也就没两日的工夫，离石县中便有传说，言那许家客舍近日又推出一道新菜，滋味颇美。

话说鱼香肉丝这道菜之所以能够风靡二十一世纪，那也都是凭借自身实力，换了公元七世纪，人家照样混得风生水起。

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