小燕文学

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第238章 家常版鸡精（第1页）

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家常版的鸡精，其实就是鸡胸肉，香菇干外加虾皮干，三种食材研磨成粉，然后混合使用，利用它们的鲜香来提鲜用的。

鸡汤的鲜，鸡胸肉可以提供，菌菇类原本就是自然界的鲜香食物，而虾皮是海鲜类的鲜香食物，它们身上自带让人着迷的鲜香气息。

所以，把它们炒熟，研磨成粉之后，再融合，就是家常版的鸡精。

没有科技与狠活，都是真材实料，而且用料安全。

萧念织简单说了一下，就开始制作了。

前期或是煎，或是炒，或是烘干这一步，都是需要她来做的。

虾皮倒是晒晾的十分干，但是萧念织怕它有杂质，没清洗干净，再影响之后的鸡精。

所以，又重泡水清洗了一下。

之后再用小火慢烘，把鲜香味儿彻底的烘出来，比直接晾干的效果要好很多。

香菇干和鸡胸肉也是差不多的步骤。

临近中午的时候，三种食材，终于全部烘完。

其实烘制的过程中，鲜香味儿就已经飘了出去。

一种很清自然，又无形中，悄悄勾人的味道。

反正邱管事他们十分好奇，询问了一下萧念织，知道她并不排斥，他们就挤过去看热闹。

只不过，一群糙汉子，也不太好意思往萧念织身上挤，所以，一个个抻长了脖子，身体扭曲成各种姿势。

反正于姑姑在一边看着，都忍不住暗中鼓掌：他们为了看热闹，可是太拼了！

要知道，邱管事这一行人里，大多数是战场上退下来的，又无处可去。

他们身上或多或少，都有些旧疾暗伤，或是明显的伤残。

但是，此时他们已经顾不上了，邱管事那条有些使不上力的腿，这会儿也迸出了活力。

反正这一刻，于姑姑是看不出来，邱管事那条腿有什么毛病。

等到三种食材烘熟，下一步就是研磨了。

这一步是个精细活，因为并没有破壁机，所以需要用研钵慢慢磨。

如果让萧念织来干，这活估计要干两。

只研磨这一步，她估计就得磨上一。

最后出来的粉末，需要精细，需要洒入菜里，几乎完美的融入其中。

所以，磨的过程中，肯定不能一次就成功的。

萧念织把食材，都放到一边的盆里，然后示意邱管事他们：“邱叔，可以开始磨了。”

邱管事他们一听，终于轮到他们了，一个个摩拳擦掌的上了！

不得不说，邱管事他们哪怕是从战场上退下来了，耐力什么的也不可小瞧。

这事儿从上次打奶油的时候，就已经可以看出来了。

如今研磨，更能看出来。

别看他们都是糙汉子，但是干起精细活来，十分仔细，时不时的还会询问萧念织，这样行不行，那样可不可以的？

萧念织累了一上午，如今终于可以休息一会儿，只需要偶尔应付，各位大叔们的询问就好。

所以，她直接拿过萧轻送的话本看了起来。

于姑姑好奇还凑了过来，现萧念织看的应该是京城时下流行的各种暧昧言情故事，而且也没过于露骨这才点点头：“这个还不错。”