小燕文学

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第四十一章 香喷喷的肉包子加更三（第2页）

主要原因还是这个年代的猪都是慢慢长成的膘，所以吃起来很瓷实，味道就很香。

而后世很多猪肉都是几个月出栏，肥肉是真的肥，除了腻歪，几乎没有多少香味。

李牧羊将猪肉割掉后，身下的肉全部切成小方丁，一部分肥瘦相间的留作包包子，肥肉多点的准备拦臊子。

臊子也是一种陇东乃至陕北人们很喜欢吃的东西。

就是将肉丁放进油锅里，倒上辣椒，各种调料，熬熟。

以前人们没有钱，很多人家只有过年的时候才能买几斤肉，所以就会将肉拦成臊子，灌入罐子里，来年遇见开心的事情，就会用勺子挖一勺子出来吃。

臊子可以吃面，也可以吃馒头。

如果吃面的话，可以将臊子直接化进面的热汤里，就相当于是锅肉汤面。

有种比较出名的面叫“臊子面”，大概是这种做法。

如果吃馒头，就在热馒头的时候，将臊子放在锅里随着馒头一起热好，出来后可以夹馒头吃，也可以用馒头蘸着吃。

对于日常很难吃到荤腥的人来说，每一口都是美味无比。

如果家里人多，肯定不能每个人都吃到过瘾，大多数情况下，只能是大家一个人吃一个夹着臊子的馍馍，小孩子们多半是舍不得吃，往往都是放到最后，等饭吃完了，才小口将馍馍一点点吃完。

“滋啦啦~”

肉丁在锅里被火烤得滋啦作响，火光下，李香琴看到李牧羊脸上带着暖暖的笑意，她的心情又很快好起来。

从小到大，她最喜欢五哥，就是因为从五哥身上，她总是能感受到温暖，那种非常牢靠，没有任何负担的关心，就像早亡的父亲一样。

“快剥葱啊，你看我这边菜都准备好，就差剁肉了，你剥几根葱还没剥好！”

“哦。”

李香琴脸一红，低头加紧度将葱剥好，拿去给李牧羊，顺手将蒜臼拿过去，又坐在门槛上剥起酸来。

陇东人吃包子，蒜汁必须要有。

红红的辣子，蒜汁，粗，味精，盐，外加一些小芫荽（香菜）拌起来，热腾腾的包子出锅后，先是咬一口，然后朝里面灌两勺子蒜汁，那滋味……

不能说好吃，简直是美滴很。

李牧羊不再继续聊妹妹离婚的话题，他觉得点到为止就好。

他眼中妹妹还是妹妹，其实她已经也不小了，二十五六的人了。

都是两个孩子的母亲，肯定有自己的想法和处事模式。

当哥哥的，只能建议，也没办法一定要让她做什么。

他从坛子里将准备好的肉拿出来，先将上面的油用刀割下来。

本来买的就是五花肉，上面也没多少油。

这个年代，人们吃肉还喜欢吃肥肉，瘦肉反而不是那么抢手。

一来是人们很少吃肉，肥肉吃起来更有味道。

二来是因为这个年代的肥肉确实香。

主要原因还是这个年代的猪都是慢慢长成的膘，所以吃起来很瓷实，味道就很香。

而后世很多猪肉都是几个月出栏，肥肉是真的肥，除了腻歪，几乎没有多少香味。

李牧羊将猪肉割掉后，身下的肉全部切成小方丁，一部分肥瘦相间的留作包包子，肥肉多点的准备拦臊子。

臊子也是一种陇东乃至陕北人们很喜欢吃的东西。

就是将肉丁放进油锅里，倒上辣椒，各种调料，熬熟。

以前人们没有钱，很多人家只有过年的时候才能买几斤肉，所以就会将肉拦成臊子，灌入罐子里，来年遇见开心的事情，就会用勺子挖一勺子出来吃。

臊子可以吃面，也可以吃馒头。

如果吃面的话，可以将臊子直接化进面的热汤里，就相当于是锅肉汤面。

有种比较出名的面叫“臊子面”，大概是这种做法。

如果吃馒头，就在热馒头的时候，将臊子放在锅里随着馒头一起热好，出来后可以夹馒头吃，也可以用馒头蘸着吃。

对于日常很难吃到荤腥的人来说，每一口都是美味无比。

如果家里人多，肯定不能每个人都吃到过瘾，大多数情况下，只能是大家一个人吃一个夹着臊子的馍馍，小孩子们多半是舍不得吃，往往都是放到最后，等饭吃完了，才小口将馍馍一点点吃完。

“滋啦啦~”

肉丁在锅里被火烤得滋啦作响，火光下，李香琴看到李牧羊脸上带着暖暖的笑意，她的心情又很快好起来。

从小到大，她最喜欢五哥，就是因为从五哥身上，她总是能感受到温暖，那种非常牢靠，没有任何负担的关心，就像早亡的父亲一样。