手机浏览器扫描二维码访问
[]
看着锅里的酱逐渐变得香味四溢,浓郁非常。
姜烬这边也点了点头,转头看向了不远处的另外一个大案板。
在那案板上放着一大块已经醒好的面团,还有一根熟悉的擀面杖。
看这架势再加上那一锅炸酱就知道,今早餐的餐点肯定就是面条了。
或者说得再准确一点,今早上姜烬准备做的是“炸酱面”。
“炸酱面”,在他原先的世界是非常著名的一种面食。
将肉丁及葱姜等放在油里慢慢爆响,再加入豆制作的酱、甜面酱炸炒,得名炸酱。
面条那边则是煮熟后捞出,夏要过水,冬锅挑,再浇上炸酱,拌以菜码,美味即成。
这炸酱面看起来简单,实际上其中还是有挺多讲究。
肉丁必须是四六肥瘦开的,肥肉多了太腻,瘦肉多了不香。
干酱、豆酱、甜面酱和油的比例得妥当,否则要么太腻要么太干。
菜码传统得是瓜丝、心里美萝卜丝、青蒜、豆芽菜、白菜、芹菜、青豆、大蒜,拢共八种。
炸酱喷香油润,菜码清脆解腻,面条爽滑有劲。
全部弄好后再放在青花瓷大海碗里,瞧过去五色俱全,众星捧月般的,煞是喜庆。
姜烬自己就是做面的大行家,做一碗道的炸酱面自然不成问题。
但碍于这边找不到干酱、豆酱和甜面酱的缘故。
他也只好以现成的材料进行改良,改造成了番茄肉丁的西方版本。
番茄这种食材,酸甜可口,基本上没有什么东西是不搭的。
再加上肥瘦肉丁用油这么一炸,浇在面上也是一绝。
至于其中不足的酱香味,则是以罗勒酱等香料进行补齐。
这样出来的茄丁炸酱酸香可口,保证让人吃一碗想两碗,吃两碗想三碗,吃三碗再减肥去。
当然,除了炸酱之外,面条本身也很有讲究。
虽说他们手上有现成的类似意面的干面条。
但用那些半成品来做的话,始终差了不少意思。
所幸“无冬镇”生产小麦,面粉的品质相当不错。
姜烬找到了一袋上乘的中筋面粉,亲手和面,活好面后才处理的炸酱。
现在炸酱已经做得差不多,也到了下面的时候。
在一旁的寇蒂以及门口的薇绮夫人惊讶的目光注视下。
这位年轻厨师熟练将分成剂子的面团放在面板上。
用两手握住面团两端,抬起在案板上用力摔打。
啪!一阵爆响,听起来刚劲有力。
面团被拉长后,姜烬再将其两端对折,握住两端继续摔打。
摔打,再对折,摔打,再对折。。。。。。
如此反复,面团不但更加细腻,同时也变得筋道起来。
反复摔打上劲儿,眼见差不多了的姜烬才撒上清油,两臂均匀用力加向外开始抻拉。
随着他双臂一展,面团像是变魔术般开始拉伸到了极致。
面条拉长后,把右手勾住的一端套回到左手上,将面条回折。
右手再继续勾住另一端继续抻拉,如此便能将面条拉得越来越细。
在两位女士难以置信的目光注视下。
一根根雪白、纤细、韧性十足的面条已经自姜烬手中形成。
要知道,这个世界虽然也有各种各样的面条。
但那些面条基本上都是用刀切,或者用模具压成的。
像这样直接用手把面团拉成面条的技术,恐怕连见都没人见过。
简介关于孽徒!再加把劲!师娘!千羽这一招已经练至大成,请师娘品鉴!千羽!你已经破我防备,这一枪师娘接不住...
我死后,病娇摄政王一夜白头是苏舍精心创作的都市小说,79中文网实时更新我死后,病娇摄政王一夜白头最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所表的我死后,病娇摄政王一夜白头评论,并不代表79中文网赞同或者支持我死后,病娇摄政王一夜白头读者的观点。...
多年后。 少女眺望云间花海,时有风来,卷起白衣。...
作品简介互宠爽甜文还逃吗?不,不逃了。他对她爱到偏执,情深入骨,无药可医。老婆,只许对我笑。老婆,你喜欢的,我都能给你弄来。重生后秦舒眼睛雪亮,智商在线,抱着帅气多金的老公不撒手,一心护着他宠着他,努力的变得更强,能与他比肩而立重生前,她听信妹妹的话,恨他怨他千方百计想逃离他却爱她深入骨髓,宠到心尖,任由她撒野。我老婆胆小手无缚鸡之力,你们都得让着她。我老婆单纯什么都不懂,你们别带坏她。属下四爷,那个大佬好像是少夫人…后来秦舒才现,曾经的变成了偏执大忠犬又名我老婆又美又甜老公太偏执得宠着甜宠爽文1v1男强女强...
简介关于重生八零,美飒娇妻开挂了!林仙仙心疼到抽搐,眼前的男人为了她放弃大好前程从前世追了过来。世林仙仙新婚夜抛弃竹马江城跟江溟私奔,成功过上了以泪洗面的日子。被江溟非打即骂,挣的辛苦钱被肆意掠夺,养父为了她日夜操劳得了绝症。为了挣钱救养父不得不答应江溟的仙人跳,明晃晃的灯亮起却现与之赤裸相对拥她入怀的竟是赫赫有名仙城集团的董事长江城,被她抛弃的竹马。她羞愤难当之际,意外从江溟口中得知当年倾心于她只是为了田香兰的钱,就连私奔也是二人设计好的。田香兰为了报复江城不娶之恨,毁了林仙仙的生意,挖了她的肾,给她输入艾滋病人血液,就连亲生父母也是被逼死的。林仙仙生无可恋,一跃从十八楼坠下。睁眼,重生到与江城的新婚夜,她誓一定要恶有恶报,紧紧抱住江城的大腿不放。林仙痛打渣男恶女抱头鼠窜,杀伐决断赚得盆满钵满,送江城上大学报效祖国,为养父出钱出力迎娶青梅,顺道继承富豪亲妈的财产。江城霸道的吻铺天盖地袭来,乖,这一世让老公好好宠你!科研大奖典礼。温文尔雅的男人一手握奖杯一手牵着娇妻,我的妻子功不可没!众人惊呼,江院士的妻子正是为国捐献环球卫星的第一女企业家!...
起点VIP20240314完结18463万字29万总推荐文案穿越到修仙世界,前一世限于天资道心不坚,止步结丹。重活一世,李安修行养命铸仙诀,稳健发育苟道为先,终于冲破元婴桎梏群雄争霸终落幕,天骄逐鹿尽凋零,沉浮间幕后谁人落子谁人为棋。唯有活到最后,阅尽沧海桑田,方称长生真仙稳健发育苟凡人流。标签凡人流废柴流...