小燕文学

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第26章 食肆（第1页）

许家人关好铺面，在回家的路上，商量着铺面的用处，到底是出租还是自家做点生意，确定不下来。

出租刚刚问过张中人了，说这个铺面之前出租是两百文一个月，这算起来一年也有二两四钱银子的稳定进账，算是很不错了。

自己做生意也是极好的，就是不知道能做些什么，许老头和两个大儿子商量了半天最终也没出个结果。

许行丰想的是家里自己做生意，这铺面小，做美食行业是最好不过了，成本低，利润却不低，而且民以食为天，无论在什么时代，这美食行业都是受欢迎的。

自家奶奶，大伯母还有自己娘手艺都不错，自己这个现代人吃着都挺喜欢。

而且现代各色餐馆最后成功的，做出自己品牌的餐厅，往往不是味道多难得，而是它的技术好粘贴复制，价格适中。

在古代更是如此，这菜的味道自家肯定比不上大酒楼，那东街西街的大酒楼，肯定都是好几个大厨师，各色各样的菜品，自己虽然是从现代穿过来的，但说实话自认为也就会些家常菜，特色菜是不怎么会。

而且铺面在南街，在南街吃饭的，一般都是些图实惠方便的人群，不然人家讲究格调也不会来南街不是。

所以想来想去，许行丰觉得后世的自助餐是再合适不过的了，让自家奶她们提前把菜品做好，正好开春了，天气一天比一天暖和，也不担心菜容易冷。

用盆子装好，等到了午饭和晚饭时间，供大家挑选，这样是再方便不过的，不过这价格和菜品还得家里一起商定。

价格得适中，自己不能太少赚，也不能让买的顾客觉得亏了。

菜品虽然不需要多有特色，但是味道还是得好，所以最好还是家里人拿手的，每日还得换着来，不然没点新鲜的，顾客也不会高兴。

到了家里，许老头把铺面的事在家里郑重地说了一遍，说改日得空了，可以一家人一起去看看。

没有一起去街上的许家妇人，都高兴得不行，感觉这日子越来越有奔头了，自家在村子也算唯二的了。

一家人说说笑笑的就转到了这铺面的处置上，这各人有各人的想法。

有些就觉得直接出租，每个月拿着租金，不用操心，自家还是继续在村子里务农，这租金全部都可以存下来，日子会越来越好过。

而有些则觉得自家要是能够去做生意更好，生意总比地里啃食来得强，而且能待在县城，不过对于做什么生意却说不出个所以然来。

许行丰看着家里争来争去的，各有各的说法，其中大伯和自己爹是想着出租，这原因也简单明白，大伯和自己爹都是老实性子，都觉得自己没啥本事，去县城也干不了什么。

许行丰在他们争来争去的时候开了口:“爷爷，你觉得我们开个食肆怎么样？”

许老头早就盯着自己孙子了，不知道为什么他总觉得自家孙子提出了买铺面，肯定是有下一步计划的。

明明心里告诉自己，孙子再怎么样，也不过刚满五岁，是个小孩子，这提出买铺面的想法已经是难得，更深一步，自己这些大人都不知怎么走，何况他一个小孩子。

但又潜意识觉得自家孙儿是不一样的，他一次次给这个家带来转折，无论是读书李夫子告诉自己的天赋异禀，还是白糖，或是买铺面，都让他觉得自己这个孙儿或许真的能让自家变得很不同。

现在听着孙儿提出了自己想法，许老头心里是高兴的，他觉得自己果然没猜错。

“食肆？怎样的食肆？”

“我想着南街住的都是些条件比较一般的，来往的也是在县城做工的工人，这食肆应该以实惠方便为主。”

“你这说的对，在南街消费都不会很高，真有高些的，也都会去中心那一转，不会在我们第三转。”

许行丰见爷爷赞同自己的考量，就将自己的想法都说了出来。

“所以我想着要不让奶奶大伯母和我娘她们研究一些菜单，就家常菜就可以了，不过味道要好些，

每日在饭点前炒几个菜出来，用盆分类装开，等到饭店了，供客人选择，可以一荤两素，或者一荤三素的，分量足些，价格也实惠些，

这样他们方便我们也方便，菜品稍微多些，每日轮换着来，想来比起那酒楼炒菜，和包子馄饨饼子的，还是受欢迎一些。”

这次不仅许老头，许家一家子人都讶异地看着许行丰，他们想不通这么小的孩子，怎么每次都有着这么多主意。

好像就没有他想不出来的问题，说出来总是让人茅塞顿开，觉得原来如此，但旁人总是想不出来的。

这法子听着简单，但却实实在在在县城里他们是没见过的，但光听着都觉得操作实行起来方便，而且是有利可图的。

王氏和柳氏是心里稀罕得不行，觉得自家孙子和儿子能耐，而万氏则是恨不得这侄儿是从自己肚皮里出来的。

许行丰这想法直接全家一致通过，甚至连老实的许富和许贵两兄弟都同意了。

他们原来想着铺子出租也是实在不知道自己能做什么生意，现在有了好主意，自然也是愿意的。

全家同意了这个想法，自然是立马开展了对菜品，分量以及价格的研究。

在许家人眼里，这铺面已经买了，要是出租出去立马有租金，自己不出租，那就得把出租的租金都给赚回来，还得算上自家的人工，所以这空一天就是浪费一天的钱，这做生意就得赶紧了。

最后菜品定下来是每天十个，其中荤菜三个，素菜七个，每天一荤两素，三文钱一碗，也就是三个素包子的钱。

不过为了保证自家不亏，这荤菜肯定是杂菜居多，这肉在里面不过是切得薄薄的几片。

这主食肯定也是稀饭，给大米饭是不可能的，这年头自家煮饭也没几个舍得煮实诚大米饭的，不过菜的量得给得足足的。

许家也商量好了，镇上有两间房，就让王氏和许老头一直去那，也免得两个老人再去地里，炒菜打菜的事总归是轻松一些。

而大房和二房每一旬轮换一次，这样地里也不至于荒废了。

这商量结果谁也不吃亏，而且原本对小叔子读书还稍微有点想法的万氏和柳氏两人，现在是完全舒畅了，这样自家当家的，不至于天天地里忙，也能养养身子。