小燕文学网

手机浏览器扫描二维码访问

76chapter 076（第1页）

第76章四菜一汤（捉虫）

叶宜年本来还试图叫嚣，毕竟叶家家大业大，想要保一个人出来还是没问题的，但坏就坏在，旁听席上坐着帝国百分之五的最顶尖的权贵，甚至还包括皇后陛下。

当看到这些人的时候，他就只能像只突然哑火的鸭子，不敢再蹦跶，只能乖乖地承认自己的罪名，竭力和叶家撇清关系，将这件事归因于他自己的一时冲动。

连带着他最后拨出去的那个电话，也成功带出来了一个星盗团伙。

他舅舅本来是正在被通缉的星盗头领之一，穷凶极恶，多次抢夺过往飞船的物资，并杀害数十位无辜乘客，每次愿意犯案之后，他就会找到一个地方躲起来，等风头过了再出来。万万没想到，自家外甥一个电话，就让他和军队“千里姻缘一线牵”了。

最终，蔡欣被剥夺监护权利、判处有期徒刑共六年，魏卓向阮棠及其经纪公司共赔偿三十万通用币，并有期徒刑2年，叶宜年涉故意伤人罪，刑罚更重一些，一共判了十年。

成功和蔡欣断绝了母子关系，又如愿以偿地拿到了阮雨的监护权之后，阮棠便没有再去管后面的事，而是和贺云琛与周靖一起走出了法院。对旁听席上的众人表示过感谢之后，这些权贵居然也都傲娇得很，根本不承认自己是来为阮棠撑场子的，冷淡地对他一点头就离开了，根本不给阮棠邀请他们一起吃饭的机会。

“周律师，琛哥，真是多亏你们，我才赢了案子，为了表达感谢，今天不如去我家，我做顿大餐给你们吃吧？”从法院出来，阮棠便对贺云琛和周靖起了邀约，在这次事件中，他甚至都没出什么力，全是这两个人在为他忙碌，让他感到非常不好意思。

“一直听说您的手艺不凡，今天终于有了机会，那我就恭敬不如从命了。”周靖微微一笑回答道。

“好。”贺云琛自然也不会拒绝。

“那我再给贺大哥也一条讯息，请他一起过来。”

三人一起坐上了贺云琛的悬浮飞车，朝着阮棠的家驶去。

既然是为了庆祝和感谢，那么这一餐自然要做的丰盛一点，所以阮棠决定做个豪华版的四菜一汤，东坡肘子、四喜丸子、椒麻鸡、双菇菜心和腌笃鲜。除了那道素菜之外，基本上都是功夫菜，相信能让他的客人们吃的满意，另外他也可以多做一些四喜丸子拿来抽奖。

到家之后，阮棠便登6了星网购物商城，购买了所需要的食材。因为是四个人的饭量，再加上还要抽奖寄送给别人，所以他买的数量相当大，寄过来有足足两大箱。

有吃大餐的机会，贺云逸这个吃货是铁定不会错过的，所以在收到阮棠的讯息后，他和送货上门的星际快递正好前后脚过来，还吃了一惊，“买了这么多？看来今天要有口福了。”

“贺大哥，你哪次没有口福？”阮棠开门签收了快递，对贺云琛吐槽了一句。他和科学院之前就达成了合作，贺云逸当时还特意要求，每次做出菜要给科学院送一份，作为反馈，让他们继续改进食材，现在看来，这纯属是贺云逸自己嘴馋了。

招待着几人坐下，给他们端上饮料和几碟开胃小餐，阮棠将东西放到厨房，便开启了直播。

“大家好，我是主播阮棠，今天要给大家带来的是东坡肘子、四喜丸子、椒麻鸡、双菇菜心和腌笃鲜，一共四菜一汤。”

照例将屏蔽等级和观众的言频率的限制都开到最高，阮棠心情极好地选了几个熟面孔的问题回答了一下。

“是的，今天心情很好，所以请了朋友到家里聚餐。今天会有抽奖，祝大家好运了。”

闻言，观众们顿时欢呼雀跃了起来。

“东坡肘子做起来比较费时间，所以我们先做这一道。”

肘子其实就是猪蹄髈，是猪腿与身体相连的部分，而猪肘又可分为前肘和后肘。阮棠用来做这道东坡肘子的是肉皮厚、肉瘦而胶质多的后肘。

阮棠将五大块猪蹄膀用清水洗干净，然后放入装有足量沸水的汤锅里，用高温煮开，等到不冒血水之后再取出来控干水分，用酱油均匀上色。

另起油锅，用中低温烧至六七成热，就将猪蹄膀放进去油炸。因为裹了酱油，所以猪蹄膀看起来颜色颇为好看，油光锃亮的，肉皮看起来非常紧致有弹性，甚至还有点性感。等到肉皮表面变成红棕色后，阮棠就用漏勺把它们取出，将油滤干，然后放到碗里备用。

再将猪蹄膀放入高压锅中，倒入清水，放入姜片和葱段，再加入盐、糖、酱油调味，焖煮上一个小时就算大功告成了。

“东坡肘子煮上一个小时就可以了，我们现在开始做汤。”腌笃鲜做法简单，但需要炖煮很长时间，所以也被提到前面来制作。

腌笃鲜的主要材料是春笋和鲜、咸两种五花肉片。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类；“笃”，就是用小火焖的意思，所以这道菜的做法可谓是一目了然。

阮棠将鲜、咸五花肉切成片，鲜嫩的春笋和莴笋切成滚刀块，一起放入高压锅内，用清水炖煮，再加入姜片、葱段和盐，用低温炖煮上一个小时即可。

接下来阮棠要做的是四喜丸子，四喜丸子其实就是红烧狮子头，有“福、禄、寿、喜”的含义，是一道有名的淮扬菜。

阮棠将两块五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅，再将剁好的肉馅放入大碗中，加入盐和生抽搅拌均匀，最后再加入鸡蛋，用筷子快搅拌。一般四喜丸子中都会加入马蹄也叫荸荠，来制造那种独特的口感，可惜的是现在科学院那边还没有还原出这种食材，所以最后阮棠只能用鲜嫩的冬笋作为替代品。

阮棠将鲜嫩的笋尖切碎后加入肉馅中，再放入葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油等，充分搅拌均匀，再用力摔打，使它变得越来越有弹性，最后再做成一个个差不多大小的肉丸子。

他把丸子都摆进盘子里，坐起油锅，烧至五成热的时候，就端着盘子，将肉丸一个个放入锅中，等到炸成金黄色就捞出来。然后锅底留一部分油，倒入清水，加盐、白糖和老抽，等汤汁变成红色，再把炸好的肉丸放进去，用中低温焖煮十分钟，直至熟透，再用水淀粉勾芡收汁，便算作完成。

阮棠只盛出来四枚四喜丸子，然后摆上用滚水焯过的小青菜，盛进净白如雪的瓷盘中央，四颗肉丸子红润油亮，有肥有瘦，再配上翠绿的青菜，光色泽就十分勾人食欲，再加上那扑鼻的香味，就更加让人把持不住了。

醇香味浓的肉块与汁液混合在口中爆炸的鲜美滋味，几乎令所有观众为之疯狂。

第四道菜是椒麻鸡，主材料是鲜嫩的鸡腿肉。椒麻鸡的制作方法很多，阮棠选的是最简单方便的一种，他先将鸡腿肉洗干净，放入沸水中汆烫后捞出，切成薄薄的鸡片，平铺在白瓷盘中。这道菜最关键的地方就在于对汆烫时间的掌控，既要确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又要能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。

之后将生花椒去籽，用鲜葱叶、盐混合，做成极细的“葱椒茸”盛入碗内，用热油泼一下，再加入酱油、芝麻油、香油和胡椒粉，调成椒麻味汁，淋在切好的鸡片上便完成了。

“好了，大家来尝尝看吧。”

这道椒麻鸡是去了骨的鸡腿肉，吃起来无骨无渣，嫩滑鲜香，口感极好。特别调制的麻椒汁，让鸡肉吃起来麻辣鲜香的同时，又清新爽口，美味非常。

最后一道菜是双菇菜心，制作起来非常方便。小油菜择除老叶洗净，用盐水氽一下，捞出冲凉，再用热油炒熟，加盐调味后盛出，排在盘内。

然后起油锅，将香菇和新鲜的蘑菇去蒂，一起下锅煸炒，加适量的盐、酱油、胡椒粉调味，汤汁稍收干时，用湿淀粉勾芡，一起浇在油菜上即可。

这道素菜吃起来清新爽口，刚好可以冲淡一下前面两道荤菜的浓郁味道，也非常受观众的欢迎。

这个时候，焖煮已久的东坡肘子也差不多可以出锅了。

高压锅一打开，扑鼻的浓郁香味就让人口水横流。将猪肘放到大号的盘子里，色泽红润明亮的大号猪肘，看起来就特别有冲击力。

“可以吃了。”阮棠用筷子戳着猪肘，轻轻松松就将其给掰开了，可见炖得有多么酥烂。

经过油炸的肘子外皮酥脆，吃起来口感微硬，但皮下连着的肥肉中的油脂都已经被煮了出去，可以说是肥而不腻，精肉紧实，炖得软香酥烂，入口即化，沾上味道浓郁的酱汁，那叫一个香气四溢，满口肉香，令人沉醉。

观众们还没从猪肘子的美味中回过神，腌笃鲜也差不多做好了，阮棠取来深口汤碗，将锅里的汤盛放到碗里。浓白的汤汁中，黄色的春笋和绿色的莴笋交相辉映，肉片切得很薄，肥肉的部分被炖煮得几乎透明，油脂完全被笋给吸收了，看起来十分香浓。

不等阮棠招呼，观众们就迫不及待地尝试了起来。