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菜地里有了收获,街上的店里也离不开她,苏有容在家呆了几天,今天必须去店里看看。
目前生意还不错,小翠等人也越得心应手,处理事来仅仅有条,周边的摊贩看着,也没人敢闹事。
苏有容在店里看了小半天,一切按部就班后就离开上街。
她上次答应要做新的菜式,顾玲儿把这句记在心里,在家闹着要吃。
苏有容向来不会拒绝顾玲儿,她逐渐清晰表达自己的要求,意味着她的病正在好转,可遇而不可求。
之前做的都是清淡口味,她站在街上想了想,决定换个重口味,土豆炖排骨。
挑选几根上好的排骨,又切了一斤肥瘦相间的五花。
回到家后,排骨和肉下锅用葱姜去腥,过了遍冷水,这样能让肉更加紧实弹化。
把土豆洗干净去皮,还有一部分没有,放在一旁备用,而去了皮的那些改刀切成小块,跟肉一同下锅。
放入酱油调料,加入半锅水盖上,大火焖煮。
顾母年纪不大,吃得下坚硬的食物,可爱好软烂,多加点水好煮得时间长些。
顾行松心中惦念着,出了私塾直奔家中后厨,闻到空气中的肉香,殷切凑到苏有容身旁。。
“大嫂,有没有多放点土豆?很好吃!”
土豆脆脆的,又带着类似米面的香味,酸酸辣辣特别开胃。
“放了五个,这次土豆可能软一点,太占肚子了,没放多少。”
顾行松闻言摇头:“大嫂,土豆一点也不占肚子,我吃了三碗米饭才吃饱,你就都放点呗。”
苏有容指了指没去皮的土豆说:“这里还有呢,不够再加。”
看到半盆的土豆,顾行松勉为其难同意了。
苏有容把土豆放入蒸笼,下面架火,没过多会儿,拿出土豆放进大盆里,用擀面杖捣碎。
捣了会儿,苏有容累得不行,把辛苦活交给顾行松。
“捣成泥状就行了。”
她要做土豆泥,手边没有牛奶或黑胡椒,食堂有,趁机放进去,搅拌两下,很符合孩子的口味。
做好土豆泥,苏有容用碗装实,整整两大碗,土豆排骨也已经炖好。
“拿碗筷,吃饭了。”
顾行松在厨房里转悠半天,就为了等这句话,屁颠屁颠跑去叫人。
饭桌上,所有人不由自主去尝新菜,筷子停不下来,土豆排骨顾母和顾行旻喜欢吃,陈氏和玲儿更偏爱土豆泥。
顾行松不一样,他两样都吃。
“你慢点,锅里还有呢。”
“明明同是土豆,怎么能做出味道不一样的菜呢。”
苏有容轻笑,夹了两块肉给他:“别光着吃土豆,里面还有肉呢。”
顾行松咽下口中的土豆泥:“大嫂,下次还是多做些,我都能吃完。”
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