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幸好南夜送了多年外卖,有空的时候,偶尔会看一下店家如何制作,顺嘴问个两三句。
久而久之,他已经知道臭豆腐的制作过程。
“导演,给我找个房间,我要做臭豆腐!”
宋辞先是一愣,而后笑容满面。
好,是真好!
我就喜欢会来事的小伙子!
很快他就让人给南夜准备了一间厨房,还有他需要的菜品。
南夜有一个癖好,他喜欢吃,但不喜欢自己做。
因为自己做的菜,总是感觉没别人做的香。
所以,他并不想将臭豆腐的秘方藏起来,直接公开出去,希望以后不管走到哪,都能尝到。
几个嘉宾好奇之下,也跟着进去。
南夜则对着镜头:
“今天教大家做臭豆腐!”
“臭豆腐这种东西闻着臭,但是吃起来,绝对美味。”
“而臭豆腐最主要的材料,叫做臭卤水。由苋菜,香菇蒂,冬笋根……
一起洗净后晾干,加入精盐拌匀,然后装入腌制,放置于阴凉处,任其自然酵8~1o个月。”
“值得注意的是,臭卤水在酵过程中进行的是有氧酵,坛口应用透气性好的物品加盖。
若密封坛口后制作臭卤水,则坛内进行的是无氧酵,容易引致病菌的繁殖,从而有可能引起食物中毒。
这点一定要注意!”
只见南夜拎出一个腌制用的老坛子。
“由于臭卤水酵时间长,没办法快制作出来,所以我就村里找别人腌制的苋菜。
刚好,还真被我找到一家,他们家会吃这种苋菜梗,非常好吃。
然后我就要了一些过来。”
南夜将坛口打开,捞出一些腌制的汁出来。
瞬间,整个房间奇臭无比。
最夸张的是,南夜竟然还挑了一段苋菜梗放在嘴里。
“呕”
“呕”
“……”
司徒嫣然等人,一个跟着一个夺门而出,片刻都不想停留,那味道,
酸爽!
没过几天,是吃不下饭的那种。
李炯干呕了半天:“南夜你是不是有毒啊,这种东西你竟然也吃。”
高琦兰眼泪都要出来了:“是我输了,不应该相信南夜的鬼话。”
司徒嫣然一直捂住嘴巴和鼻子,细看可以现她的身体在颤抖,最后给房间里的南夜比了个大拇指:
“勇士也!”
直播间里的人倒是看得很开心:
【哈哈哈哈哈哈,为了吃,南夜当真是百无禁忌啊!】
【隔着屏幕,我都能闻到那股臭味,那几个嘉宾的反应,笑死我了,你看南夜多淡定!】
【我愿称外卖小哥为真勇士也!】
导演的表情也是十分复杂,这个南夜,确实很会搞事情啊!
瞧瞧你把几个嘉宾逼的,估计以后都不敢和你讨论吃的话题了吧!
南夜才不理会他们。
“来来来,我们接着继续……”
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