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第169章小费（第1页）

  这道菜的瘦肉是选里脊肉，切成丝，用生粉抓嫩，大火炒变色，捞起放一边备用，把花椒和辣椒段爆香，再倒入肉丝炒到七成熟加入豆角再翻炒几下，这道菜就成了。

  当伙计把“乱棍打死猪八戒”这道菜端到客人的桌子上时，那一群客商都傻了眼。

  ……这还真是乱棍打死猪八戒！

  每个人都是一副上了大当的表情。

  田大厨的伙计躲在不远处看见了，赶紧幸灾乐祸得跑回去告诉了师傅。

  田大厨和刘大厨都嘲讽地不时斜睨姜有财一眼。

  靠卖噱头，第一道菜就砸了，估计做完这一天，掌柜的就会让他滚蛋！

  姜有财对他两个人的冷嘲热讽置若罔闻，从容不迫的准备第二道菜，过桥豆腐。

  过桥豆腐是一道湘系菜，是豆腐和鸡蛋的完美结合，没有麻婆豆腐那么重口味的麻辣味，是一道特别适合夏天吃的美味。

  过桥豆腐做起来简单，姜有财不到一刻钟就做好了。

  伙计把过桥豆腐端出去，现刚才上的那两盘“乱棍打死猪八戒”几个客商吃得连点汤汁都没剩。

  不过他也没在意，人家七八个人吃两盘菜当然会吃得精光光。

  当伙计把那双份过桥豆腐放在桌子上时，那群客商眼睛都瞪圆了，这次不是上当的表情，而是惊叹的表情。

  因为姜有财把这道菜都快做成了一幅画，白白的豆腐如河水中的小白石，蛋黄如一轮满月映小河，简直是美不胜收。

  看着好看，就不知道味道怎么样了。

  大家纷纷拿起小勺舀上一勺送入口中，豆腐和鸡蛋柔滑细嫩，咸鲜适口，真是美味，不禁点头称赞。

  田大厨的徒弟一直留意着那些客商的反应，这时沮丧的回到师傅身边，告诉师傅，那些客商好像还蛮喜欢吃姜有财的菜的。

  刘大厨在一旁不屑冷哼：“开的茅厕香三天，人家现在吃她的菜是因为好奇，并不是因为她做的菜好吃，等到这阵好奇风过了之后，看谁还吃她的菜！”

  田大厨也呵斥自己的徒弟：“你见风就是雨，你就不能稳重一点吗？”

  田大厨的徒弟赶紧闭嘴。

  他们故意大声说，就是为了刺激姜有财，可是姜有财一副悠哉悠哉的表情，这让田大厨等人觉得自己一拳打在了棉花上，很是不得劲。

  田大厨的红烧排骨、刘大厨的爆炒猪肚全都做好了，伙计端了出去。

  隔了一会儿，姜有财的手撕鸡也做好了。

  这道菜必须得配点香菜做点缀才好看，于是姜有财让一个打杂的伙计赶紧洗点香菜给她。

  那个伙计白她一眼，讥讽道：“你年纪轻轻的，是断了手还是断了脚，自己不会洗，要我洗！”

  姜有财知道，这些伙计年纪比她大，有的甚至是她的长辈，他们都欺生，而且欺负她年纪轻，更不服气她一进来就是大厨，所以抱团整她。

  遇上这种事没什么好生气的，积极应对就是了。

  姜有财打算自己动手丰衣足食，抓了一把香菜和一条黄瓜洗了起来。

  那些伙计们都互相挤眉弄眼，觉得他们把姜有财制服了。

  空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱，还有看要怎么装盘好看的解说，姜有财以前并不懂得装盘的重要性，自从看了那些书后，现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。

  这菜肴好比美女，打扮得好看就会光彩夺目，可如果布衣荆钗就会逊色许多，所以包装是很重要的。

  但又不是个个菜都需要包装的。

  比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。

  乱棍打死猪八戒这道菜，有翠绿的豆角又有暗红的肉丝素材已经够鲜艳了，如果再加点缀，就有些画蛇添足了。

  过桥豆腐本就是一幅画，不管再点缀些什么，都会破坏这幅画的意境。

  所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。

  但是这手撕鸡如果不加点点缀的话，给人的感觉好象上不得台面。

  姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形，在盘子边围了一圈，间隔着放一两根香菜，点缀好了，就让伙计端了出去。

  这时珍珠圆子也差不多蒸好了。

  姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里，还在盘子边放上一圈绿绿的莲子，白绿相配，看着既凉快，又让人食指大动。

  两盘珍珠圆子摆上桌，那些客商都笑了，这道菜名副其实。

  珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透，油光亮，真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷！

  众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。

  哟！真没想到，这珍珠圆子还大有玄机，外面是一层软糯甜香的糯米，里面是q弹的肉馅。

  糥米香混和着肉香，唇齿间全是软糯和q弹，那份美味妙不可言！

  那几个客商都吃得很嗨皮！至于后来上上来的手撕鸡更是吃得连骨头都要嚼一嚼。

  酒足饭饱，那群客商的带头人特意把伙计叫来，除了结帐还给了五十文的小费，指明是给做珍珠圆子和“乱棍打死猪八戒”那几道菜的的厨子，然后就离开匆匆赶路去了。

  伙计看着手里的那几十文小费犹豫了一下这才走进了厨房，高声吆喝道：“客人赏了田大厨和刘大厨共五十文的小费！”